Bakırköy'de Kurban Bayramı öncesi gıda denetimleri yoğunlaştırıldı
İstanbul’un Bakırköy ilçesinde yaklaşan Kurban Bayramı öncesi tatlı, şekerleme, çikolata ve unlu mamul üretimi yapan işletmeler ile kasap, şarküteri ve pastanelere yönelik kapsamlı denetimler gerçekleştirildi. İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, halkın sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimini sağlamak amacıyla kontrollerini artırdı.
Denetim kapsamı
Denetimlerde ürünlerin son kullanma tarihi, saklama şartları, soğuk zincir uygulamaları ve hijyenik koşullar öncelikli olarak kontrol edildi. Kıyma makineleri ve ekipman temizliği, saklama koşulları ile işletmede çalışanların hijyen belgeleri de denetlendi. Kurallara uymadığı tespit edilen işletmelere mevzuat çerçevesinde idari yaptırım uygulandı.
2026 verileri
İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar denetimlerle ilgili olarak denetimlerin 7 gün 24 saat sürdüğünü belirtti. Parıldar, 2026 yılında ilk 4 aylık dönemde yaklaşık 90 bin gıda denetimi gerçekleştirildiğini; bu denetimlerde uygunsuzluk tespit edilen 1.523 işletmeye yaklaşık 250 milyon lira tutarında cezai işlem uygulandığını bildirdi. Aynı dönemde 1.500’e yakın numune alındığı, analiz sonuçlarına göre 141 uygunsuz analize ilişkin cezai işlem yapıldığı belirtildi.
Parıldar ayrıca, 2026 yılında halk sağlığını tehlikeye atan yaklaşık 28 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulduğunu ve 104 işletmenin faaliyetten men edildiğini kaydetti. Parıldar, 2025 yılına ilişkin verilerde de Bakanlık denetimlerinin üretim aşamasından nihai satış noktalarına kadar sürdüğünü vurguladı. 2025 yılında İstanbul genelinde yaklaşık 230 bin gıda denetimi yapıldığını; uygunsuzluk tespit edilen 10 bini aşkın işletmeye toplamda 620 milyon lirayı aşkın idari para cezası uygulandığını söyledi. Ayrıca 2025’te 95 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulduğu, 290 işletme hakkında faaliyetten men kararı verildiği, denetimler kapsamında alınan 8.004 numune arasından 590 numunede olumsuzluk tespit edilerek yasal işlem uygulandığı aktarıldı. Suat Parıldar denetimlerin tüketicilerin güvenilir gıdaya erişimi amacıyla sıfır tolerans ilkesiyle sürdürüldüğünü belirtti. Denetimlerin Kurban Bayramı döneminde özellikle et işleyen işletilerde yoğunlaştırıldığı; sıcaklık kontrolleri, soğuk zincir süreçleri ve ürün proseslerinin yerinde denetlendiği ifade edildi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, bayram döneminde tüketici sağlığına yönelik riskleri en aza indirmek için denetimlerini sürdüreceklerini bildirdi. Bakırköy'de Kurban Bayramı öncesi gıda denetimi gerçekleştirildi
2025 verileri
Yetkilinin vurgusu
