hasat başladı, tüketici tarlaya geliyor:
Ankara'nın coğrafi işaret tescili alan ürünü Ayaş domatesinde hasat sezonu açıldı. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2022 yılında coğrafi işaretle tescillenen domatesler, yazın sonlarına doğru olgunlaşarak tüketiciyle buluşuyor. Bölgeye özgü iklim ve toprak yapısı ürüne özgün bir görünüm ve aromatik yapı kazandırıyor; ürünler hem pazar tezgahlarında hem de doğrudan tarladan alıcıyla buluşuyor.
dalından sofraya satışı nasıl işliyor:
Ayaş'ta geleneksel uygulama gereği yol kenarındaki tarlalara gelen vatandaşlar domatesleri kendi elleriyle topluyor. Üreticiler müşterilere poşet veriyor, toplanan ürün çıkışta tartılarak satışa sunuluyor. Ziyaretçiler domatesi dalından koparıp tadına bakma imkânı buluyor; bu yöntem tüketiciye tazelik, üreticiye de doğrudan satış avantajı sağlıyor.
üreticinin değerlendirmesi:
Uzun yıllardır domates yetiştiriciliği yapan üretici Ekrem Orman, baba mesleğini sürdürdüğünü belirterek Ayaş domatesinin diğerlerinden ayıran özellikleri anlattı. Orman'a göre ürünün görünümü farklı, daha sulu, kabuğu ince ve aroması belirgin. Üretici sözlerine, 'Ayaş domatesinin diğer domateslerden lezzet farkı var. Görünümü farklıdır, daha suludur. Aroması diğerlerine göre çok farklıdır. Diğer domateslere göre ekşi bir tadı vardır. Kabuğu incedir' şeklinde devam etti.
Orman, bu sezon bahar aylarındaki yoğun yağış ve serin havanın hasadı geciktirdiğini ve yağışlardan kaynaklı hafif hastalıklar görüldüğünü söyledi ama genel durumun iyi olduğunu vurguladı. Mevcut ekim alanlarına ilişkin bilgi veren üretici, 'Şu anda ektiğimiz 8 dönüm civarında domates var. Dönüme 5 ton civarında rekolte bekliyoruz. Şu an için kilosu 50 lira civarında. İleri ki tarihte ne olur bilemem. Genelde düşüyor' dedi.
gerçek Ayaş domatesini ayırt etme ve tüketici deneyimi:
Orman, gerçek Ayaş domatesinin yetişme döneminin yalnızca ağustos başı ile ekim ortası arasında olduğunu, sezon dışında aynı adla satılan ürünlerin gerçek ürünü yansıtmadığını belirterek tüketicileri uyardı. Gerçek ürünün tadı ve görünümüyle kolayca ayırt edilebileceğini söyledi.
Tarladan alışveriş yapan vatandaş Eyüphan Orkoç da tazeliğe dikkat çekti: 'Her geçtiğimizde alıyoruz. Ürünler taze, yeni toplanmış oluyor. Pazara gelene kadar yarı yarıya çürüyor. Burada toplar toplamaz alıyoruz. Kokusu, içi falan çok güzel. Burada olgunlaşmış malı topluyorlar. Olmamış malı toplamıyorlar, satmıyorlar' ifadelerini kullandı. Orkoç, domates ve biberin arabada bıraktığı hoş kokuya işaret ederek diğer tüketicileri de tarlaya davet etti.
Bu uygulama hem üreticilerin doğrudan satışına hem de tüketicilerin mevsiminde, dalından koparılmış ürünü tadarak almasına olanak tanıyor. Sezon süresince Ayaş tarlaları, yol kenarından uğrayıp tazelik arayanlar için dikkat çeken bir seçenek olmaya devam ediyor.
ANKARA’NIN COĞRAFİ İŞARET TESCİLİ ALAN AYAŞ DOMATESİNDE HASAT SEZONU BAŞLADI. YOL KENARINDA BULUNAN TARLALARA GELEN MÜŞTERİLER, DOMATESLERİ TOPLAYIP SOFRALARIYLA BULUŞTURUYOR.
