Dünya Türk Kahvesi Günü Avusturya'da Kutlandı
Türkiye'nin Viyana Büyükelçiliğinde düzenlenen etkinlikte, Dünya Türk Kahvesi Günü nedeniyle, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan Türk kahvesi tanıtıldı.
Etkinlikte Üst Düzey Katılım
Türkiye'nin Viyana Büyükelçiliği ve Viyana Yunus Emre Enstitüsü işbirliğinde düzenlenen programa; Türkiye'nin Viyana Büyükelçisi Ozan Ceyhun, eşi Azize Ceyhun, Hırvatistan'ın Viyana Büyükelçisi Daniel Gluncic ve Avusturya Ulusal Meclis Milletvekili Andreas Minnich gibi önemli isimler katıldı.
Türk Kahvesinin UNESCO'daki Yeri
Etkinlikte konuşan Büyükelçi Ceyhun, Türk kahvesinin 5 Aralık 2013'te UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne alındığını belirtti. Bu dönemde, Türkiye'nin dış temsilciliklerinde kahvenin hazırlanması, sunumu ve kültürel önemi hakkında etkinlikler düzenlendiğini ifade etti.
Türk Kahvesinin Tarihçesi
Ceyhun, Türk kahvesinin tarihi serüvenine değinerek, kahvenin ilk önce sarayda tüketildiğini ve 1554 yılında İstanbul'da açılan ilk kahvehane ile saray dışına taşındığını anlattı.
Avusturya ile Tanışma Süreci
Avusturya'nın Türk kahvesi ile tanışmasını anlatan Ceyhun, İkinci Viyana Kuşatması sonrasında Osmanlı askerlerinden kalan çuvallarda kahve çekirdeklerinin bulunduğunu ve bu çekirdeklerin ilk başta hayvan yemi zannedildiğini belirtti.
Ceyhun, bu süreçte İstanbul'da bir süre kalmış Polonya kökenli asker Joseph Kolschitzky'nin kahve çekirdeklerini tanıdığını ve Viyana'da ilk kahvehaneyi açtığını aktardı. Kolschitzky, kahve ile sütü birleştirerek Avusturya'da “Melange” olarak bilinen sütlü kahvenin ilk versiyonunu geliştirmiştir.
Kahve Kültürü ve İkram Geleneği
Türk kahvesinin Avusturya'daki etkisini vurgulayan Ceyhun, kahve ve kahvehane kültürünün şehir yaşamının vazgeçilmez bir unsuru haline geldiğini kaydetti. Ayrıca, Türk geleneğinde olduğu gibi Avusturya'da da kahvenin bir bardak su ile birlikte ikram edildiğine dikkat çekti.
Tanıtım ve İkramlar
Ceyhun'un konuşmasının ardından eşi Azize Ceyhun Türk kahvesinin hazırlanışı ve sunumu hakkında bilgi verdi. Programda, Türk lokumu ve çeşitli tatlılar eşliğinde davetlilere kahve ikram edildi ve Türk kahvesinin kız isteme merasimlerindeki önemi ile kahve falına olan ilgi anlatıldı.
Türkiye'nin Viyana Büyükelçiliğinde düzenlenen programda, Dünya Türk Kahvesi Günü dolayısıyla, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünün (UNESCO) Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan Türk kahvesi tanıtıldı.
Türkiye'nin Viyana Büyükelçiliğinde düzenlenen programda, Dünya Türk Kahvesi Günü dolayısıyla, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünün (UNESCO) Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan Türk kahvesi tanıtıldı.
