ATÜ, Portakal Çiçeği Karnavalı için 'Bozkurt Tatlısı'nı Tanıttı
Gastronomi bölümünün festival kimliğine katkısı: kuzu göbeği mantarlı bir tatlı
Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi (ATÜ), Portakal Çiçeği Karnavalı'na gastronomi alanından katkı sunarak, karnavalın fikir öncüsü Ali Haydar Bozkurt'a ithafen hazırlanan Bozkurt Tatlısı'nı düzenlenen törenle tanıttı.
Tatlı, ATÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından karnavala özel olarak geliştirildi; tatlıda ana bileşen olarak kuzu göbeği mantarı kullanıldı.
Tanıtım toplantısında tatlının tasarımcısı Dr. Cem Taner Hiçyakmazer, Portakal Çiçeği Karnavalı'nın Adana için yalnızca bir mevsim değişimi değil, aynı zamanda bir kimlik ve birliktelik sembolü olduğunu vurguladı.
Etkinlik sonunda hazırlanan tatlı misafirlere sunuldu ve katılımcılar tarafından ilgi gördü.
Törene; ATÜ Rektörü Prof. Dr. Adnan Sözen, Portakal Çiçeği Karnavalı Komitesi Başkanı Ali Haydar Bozkurt ve YÖK Yürütme Kurulu Üyesi Prof. Dr. Arif Bilgin ile çok sayıda akademisyen ve öğrenci katıldı.
Değerlendirme: Üniversitenin karnavala gastronomik bir katkı sunması, kültürel etkinliklerin yerel kimlik ve yaratıcı üretimle ilişkilendirilmesine örnek teşkil ediyor; kullanılan mantar gibi beklenmedik bileşenler festival anlatısını zenginleştiriyor.
ADANA ALPARSLAN TÜRKEŞ BİLİM VE TEKNOLOJİ ÜNİVERSİTESİ (ATÜ), PORTAKAL ÇİÇEĞİ KARNAVALI'NA GASTRONOMİ DÜNYASINDAN KATKI SUNDU. KARNAVALIN FİKİR ÖNCÜSÜ ALİ HAYDAR BOZKURT'A İTHAFEN HAZIRLANAN "BOZKURT TATLISI", DÜZENLENEN TÖRENLE TANITILDI.
