Ataşehir'de Ramazan öncesi kasap denetimleri gerçekleştirildi
İstanbul'da Ramazan ayı öncesinde vatandaşların güvenilir gıdaya erişimini sağlamak amacıyla Ataşehir'de kasaplar üzerinde kapsamlı denetimler yapıldı. Denetimler, işletmelerin hijyen şartlarından ürünlerin uygun saklanma koşullarına, personel hijyeninden ruhsat ve belge kontrollerine kadar geniş bir yelpazeyi kapsadı.
Denetimin kapsamı ve uygulanan kriterler
Denetimler, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Ticaret Bakanlığı'na bağlı ekipler tarafından yürütüldü. İncelenen başlıca kriterler arasında üretim ve hazırlık alanlarının temizliği, kıyma makinelerinin hijyeni, soğuk zincirin korunması, ürünlerin son tüketim tarihlerinin kontrolü ve personelin bone, maske ve eldiven kullanımına uyumu yer aldı. Ayrıca işletmelerin zorunlu ruhsat ve belgeleri ile müşteri bilgilendirmesine yönelik QR kod (karekod) uygulaması da güncellik açısından değerlendirildi.
Yetkililerin açıklamaları
İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar denetimlerle ilgili olarak şunları belirtti:
"İstanbul’da hem gıda güvenliği hem de ürün fiyatları açısından Ticaret İl Müdürlüğümüzle beraber ortak bir denetim gerçekleştirdik. Yıl boyunca da bu denetimlerimiz devam edecek. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü olarak bizler tohumdan çatala kadar, çiftlikten sofraya kadar izlenebilirlik ve gıda güvenliğiyle alakalı çalışmalar yürütüyoruz. Bizim amacımız tüketicilerimize güvenilir gıda anlamında hizmet sunmak. Çünkü Bakanlığımızın da takdirleriyle bu alanda toleransımız sıfır. 7 gün 24 saat esasıyla görevimizi yerine getiriyoruz ve tüketicilerin güvenilir gıdaya erişmesi için yoğun bir gayret gösteriyoruz. Bizim sloganımız ’En iyi denetçi, bilinçli tüketicinin kendisidir.’ Dolayısıyla bütün tüketicilerimiz özellikle alışveriş yapmış oldukları yerlerde, almış oldukları ürünün etiket bilgilerine, son tüketim tarihine ve tavsiye edilen tüketim tarihlerine dikkatlice bakmalılar. Bu konuda hassas davranmalarını rica ediyoruz. Yine soğuk zincirde muhafaza edilmesi gereken ürünlerin zincirinin bozulmamış olmasına, ambalajlı ürünlerde de ambalajın bozulmamasına dikkat göstermelerini istiyoruz."
Parıldar, QR karekod uygulamasının önemine de vurgu yaparak şunları kaydetti:
"Bildiğiniz gibi kafelerde, restoranlarda, tüketim yerlerinde ve satış yerlerinde karekod uygulaması mecburi hale geldi. Biraz önce bu işletmeyi de karekod uygulamasından kontrol ettik. Aynı şekilde tüketicilerimizin de Tarım Cebimde uygulamasından işletmenin en son hangi tarihte denetlendiğini kontrol edebilmeleri mümkün. Bilinçli tüketicilerimizden istirhamımız da bu karekod uygulamasını kullanmaları ve bizim işletmeyi en son ne zaman denetlediğimizi buradan takip etmeleri. Bilinçli ve iyi bir denetçi oldukları için bütün tüketicilerimize teşekkür ediyorum"
İstanbul İl Ticaret Müdürü İsmail Menteşe ise denetimlerin ekonomik boyutuna dikkat çekerek, "Bugün burada et reyonlarına yönelik denetimler yaptık. Ticaret Bakanlığı olarak amacımız tüketicilerimizin ekonomik menfaatini korumak ve mağduriyetlerini önlemek. Biz de bulunduğumuz ilçeye yönelik yaptığımız denetimlerde ürünlerin taban fiyatlarını kontrol ettik. Bazı ürünlerde özellikle tüketiciyi aldatıcı ya da yanıltıcı durumlar tespit ediyoruz; bunlara da idari işlem uyguluyoruz. Buradaki esas nokta fiyatlamanın tarihi, bunun belirtilmesi mutlaka gerekli. Bu açıdan İstanbul’da 39 ilçemizde denetimler yapıyoruz. Yaklaşan Ramazan ayı öncesi az da olsa vatandaşımızın gönlünü kötüye kullanmak isteyen işletmelere karşı denetimlerimize artırarak devam ediyoruz. Bence bizim birinci yardımcımız tüketicilerimiz" ifadelerini kullandı.
İstanbul genelinde 2025 denetim sonuçları
İstanbul genelinde "Tarladan Sofraya Gıda Güvenliği" yaklaşımıyla yürütülen denetimler 7/24 esasına göre devam ediyor. Buna göre:
- İstanbul'da faaliyet gösteren 135.862 gıda işletmesi bulunuyor ve denetimler 808 resmi kontrol görevlisi tarafından yapılıyor.
- 2025 yılında toplam 229.512 resmi kontrol gerçekleştirilirken, uygunsuzluk tespit edilen 10.350 işletmeye toplam 621.326.550 TL idari para cezası uygulandı; 95 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunuldu ve 290 işletme faaliyetten men edildi.
- Kasaplara ilişkin verilerde, İstanbul genelinde faaliyet gösteren 3.478 kasaba yönelik 6.890 denetim yapıldı. Denetimlerde 483 işletmede uygunsuzluk tespit edilirken, 422 işletmeye toplam 24.849.607 TL idari para cezası kesildi. Denetimler kapsamında alınan 243 numuneden 13'ünün mevzuata aykırı olduğu belirlendi.
Ayrıca kasaplarda 'açıkta tavuk' ve 'hazır kıyma' satışının yasak olduğu hatırlatıldı; bu kurallara uymayan işletmelere 264.309 TL idari para cezası uygulandığı ve ürünlere el konulduğu bildirildi.
Sonuç
Denetimler, hem gıda güvenliğini hem de tüketicinin ekonomik çıkarlarını korumayı hedefliyor. Yetkililer, tüketicilerin etiket bilgileri, son tüketim tarihleri ve QR kod uygulamalarını takip ederek denetim sürecine katkı sağlamalarını ve bilinçli alışveriş yapmalarını öneriyor.
İSTANBUL’DA RAMAZAN AYI ÖNCESİ VATANDAŞLARIN GÜVENİLİR GIDAYA ULAŞMASINI SAĞLAMAK AMACIYLA ATAŞEHİR’DE KASAPLARA YÖNELİK KAPSAMLI DENETİMLER GERÇEKLEŞTİRİLDİ. DENETİMLER KAPSAMINDA İŞLETMELERİN HİJYEN ŞARTLARINDAN GIDALARIN DOĞRU SAKLANMA ŞARTLARINA, PERSONELİN TEMİZLİĞİNDEN RUHSAT UYGUNLUĞUNA KADAR PEK ÇOK KRİTER DETAYLICA İNCELENDİ.
