Atalan’da bağ bozumu: Hasanoğlan üzümlerinin pekmez yolculuğu
Yozgat’ın Atalan Mahallesi’nde hasatla başlayan süreç, Hasanoğlan üzümlerinin geleneksel yöntemlerle kaynatılıp katkısız pekmeze dönüşmesiyle sürdü.
Atalan’da bağ bozumu: Hasanoğlan üzümlerinin pekmez yolculuğuYozgat’ın Saraykent ilçesine bağlı Atalan Mahallesi'nde bahar aylarında başlayan bağ mesaisi, sonbaharla birlikte hasat ve pekmez yapımına dönüştü. Bölgeye özgü Hasanoğlan çeşidi üzümler, çiftçilerin elinden çıkarak geleneksel yöntemlerle sofralara ulaşacak kıvama getiriliyor.Hasat ve pekmez…