Ata tohumuyla pul biber üreterek gelir kapısı açtı
Bursa'nın Karacabey ilçesi Bakırköy Mahallesi'nde yaşayan 66 yaşındaki çiftçi Mehmet Ali İnan, sebze pazarında yaşadığı kayıp ve zararların ardından geleneksel yöntemlerle yetiştirdiği ata tohumu kırmızı acı biber üretimine yönelerek yeni bir gelir kaynağı oluşturdu. Eşini yaklaşık 2,5 yıl önce kaybeden İnan, annesiyle birlikte sürdürdüğü üretimi işleyip Türkiye'nin çeşitli illerine gönderiyor.
Üretim süreci:
İnan, mart ayında kendi topladığı ata tohumlarından fide yetiştirmeye başladığını, 5 dönümlük alana yaklaşık 35 bin fide diktiklerini anlatıyor. Üretimin tamamı hibrit olmayan, köyde yıllardır kullanılan ata tohumundan sağlanıyor. İnan'ın verdiği bilgilere göre dönümüne 6 bin 500-7 bin fide düşüyor ve fideler seranın altına veya arsaya tek tek, sıra sıra ekiliyor.
Hasat döneminde kızaran biberler köklerinden sökülüp tarlada kurutuluyor, ardından seraya alınarak tamamen kuruması sağlanıyor. İnan, sapların temizlenmesi ve çekme işlemlerini annesi ve çocuklarıyla birlikte yürütüyor; makinede çekilen biberler paketlenip pazara sunuluyor.
Pazarlama ve gelir:
Mehmet Ali İnan, ürününü Türkiye içinde çok sayıda ile gönderdiğini, hatta Gaziantep başta olmak üzere çevre lokantalara verdiğini söylüyor. Sezonda ortalama 1 ton pul biber ürettiğini ve ürünün kilosunu 400 liradan sattığını belirtiyor. İnan, pazarlama aşamasında lokantaları gezip doğrudan satış da yapıyor.
Üretim maliyetleri ve emekle ilgili değerlendirmesinde İnan, ekim, biçim ve işçilik gibi kalemler hariç tutulduğunda yaklaşık 300 bin lira civarında gelir kalabileceğini ifade ediyor. Ancak hasat, sap temizleme ve tarlada işlem gerektiren aşamaların çoğunu kendisi ve annesinin üstlendiğini, bu sayede ek işçi ihtiyacını sınırladıklarını vurguluyor.
İnan, üretime başlama sürecini anlatırken bir komşusunun desteğiyle işe başladığını, daha önce dolma, çarliston, demre ve yağ biberi gibi türleri ektiğini, zarar edince bu alandan vazgeçip ata tohumu acı bibere yöneldiğini aktarıyor. Üretimin tamamını geleneksel tohumla sürdürmeleri ve tohuma para harcamamaları da üretimin ayakta kalmasında önemli rol oynuyor.
Yaşadığı zorluklara rağmen üretimi ve pazarlamayı ailece sürdüren İnan, ata tohumunun korunması ve küçük üreticinin pazara ulaşmasının, kırsalda sürdürülebilir gelir kaynakları yaratmada etkili olduğunu gösteriyor.
BURSA'NIN KARACABEY İLÇESİNE BAĞLI BAKIRKÖY MAHALLESİ'NDE YAŞAYAN 66 YAŞINDAKİ ÇİFTÇİ MEHMET ALİ İNAN, SEBZE YETİŞTİRİCİLİĞİNDE YAŞADIĞI PAZAR KAYBI VE ZARARIN ARDINDAN YÖNELDİĞİ ATA TOHUMU ACI PUL BİBER ÜRETİMİYLE GELİR KAPISI OLUŞTURDU.
