Anadolu Üniversitesi yayınlarından NEXUS gastronomi eğitimine mesleki İngilizce desteği
Anadolu Üniversitesi Yayınları tarafından yayımlanan NEXUS: Gastronomi ve Mutfak Sanatları İçin İngilizce kitap serisi okurlarla buluştu. Seriyi Öğr. Dr. Emel Akay ve Öğr. Gör. Burcu Yılmaz hazırladı; odak noktası gastronomi eğitimi için mesleki yabancı dil öğretimi olarak belirtildi.
NEXUS önemli katkılar sağlayacak
Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, yayınla ilgili olarak şu değerlendirmeyi yaptı: “Gastronomi ve mutfak sanatları alanına özgü içeriği, bilimsel temeli ve uygulamaya dönük yapısıyla NEXUS’un öğrencilerimizin ve sektör profesyonellerinin mesleki İngilizce becerilerine önemli katkı sunacağına inanıyoruz. Alan eğitimini yabancı dil öğretimiyle buluşturan bu tür yayınlar, yükseköğretimde niteliği güçlendiren değerli adımlardır.”
Gastronomi eğitimine yeni bir perspektif kazandırıyor
Anadolu Üniversitesi Yayınları Genel Yayın Yönetmeni Prof. Dr. Mustafa Bostancı, uygulama boyutu güçlü alanlarda mesleki dil becerilerini geliştirmeye yönelik kaynak ihtiyacının arttığını vurguladı. Bostancı, serinin &strong;Avrupa Dilleri Ortak Başvuru Metni ile uyumlu yapısı, CLIL temelli yaklaşımı ve pilot uygulamalarla desteklenen içeriğinin gastronomi eğitimine yeni bir perspektif kazandırdığını belirtti.
Mesleki ihtiyaçlardan hareketle hazırlandı
Yazarlar Öğr. Dr. Emel Akay ve Öğr. Gör. Burcu Yılmaz, NEXUS’un farklı eğitim kademelerinde kullanılabilecek esnek bir yapıya sahip olduğunu ifade etti. Akay ve Yılmaz, “Serinin içeriği meslek yüksekokullarının Aşçılık Programlarında yürütülen İngilizce derslerine ve meslek liselerinin aşçılık alanındaki İngilizce derslerine uyarlanabilecek nitelikte tasarlandı. Bu yönüyle NEXUS’un hem yükseköğretimde hem de mesleki ortaöğretimde alan odaklı İngilizce öğretimine katkı sunmasını hedefliyoruz.” değerlendirmesinde bulundu.
NEXUS dil öğretimini gastronomi alan bilgisiyle bir araya getiriyor
NEXUS kitap serisi, uzun soluklu bilimsel çalışmalar, akademik araştırmalar ve pilot uygulamalarla desteklenmiş bir içerik sunuyor. Seri, dinleme, konuşma, okuma ve yazma olmak üzere dört temel dil becerisinin mesleki sorumluluk bağlamında geliştirilmesine odaklanıyor ve öğrenenlerin hem dilsel yeterliklerini hem de mesleki iletişim becerilerini güçlendirmeyi amaçlıyor. Avrupa Dilleri Ortak Başvuru Metni ile uyumlu, CLIL temelli yaklaşımı ve uygulamaya dönük içeriğiyle NEXUS, gastronomi eğitiminde yabancı dil öğretimine bütüncül bir model sunuyor.
Anadolu Üniversitesi Yayınları etiketiyle yayımlanan NEXUS kitap serisi, öğrenciler, akademisyenler ve sektör profesyonelleri için başvuru kaynağı olma niteliği taşıyor. Kitap serisine Anadolu Üniversitesi Yayınları internet sitesi üzerinden erişilebiliyor.
ANADOLU ÜNİVERSİTESİ YAYINLARI TARAFINDAN YAYIMLANAN "NEXUS: GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI İÇİN İNGİLİZCE" KİTAP SERİSİ OKURLARLA BULUŞTU.
