Ahırdan mirasa: Lacaune koyunlarıyla modern süt işletmeciliği
Tekirdağ’ın Saray ilçesi Bozoba Mahallesi’nde faaliyet gösteren aile işletmesi, Lacaune cinsi koyunlarla yürüttüğü süt üretimiyle dikkat çekiyor. İşletmeyi yürüten Sevcan Bayraktar, hem üretim sürecini modernleştirip verimliliği artırmayı hem de bu işi çocuklarına miras bırakmayı amaçlıyor.
işletme ve üretim detayları:
Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekiplerinin de yerinde incelediği işletmede toplam 120 koyun, 45 toklu ve 170 kuzu bulunuyor. Bayraktar, Lacaune cinsi koyunlarla yaklaşık 6 aydır sağım yaptıklarını ve bu yıl laktasyon döneminde koyun başına toplam 300 litrenin üzerinde süt elde etmeyi hedeflediklerini aktardı.
Üretimde öne çıkan uygulama, işletmede kullanılan tam otomatik sağım makinesi ile sağımın hijyenik ve el değmeden gerçekleştirilmesi. Bu sistemle hem süt kalitesi korunuyor hem de insan gücüne bağlı riskler azalıyor.
gelecek hedefleri ve teşviklerin rolü:
Bayraktar, işletmeyi bir aile işletmesi olarak konumlandırdıklarını ve işin sonraki kuşaklara aktarılmasını istediklerini belirtti. İlerleyen dönemde Tarım Bakanlığı’nın hibe desteklerinden faydalanarak üretim kapasitesini artırmayı, modernizasyonu sürdürmeyi ve böylece çocuklarına sağlam bir işletme bırakmayı hedefliyor.
Tekirdağ Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Aksoy ise üreticilerin yanında olmaya devam edeceklerini vurguladı ve modern üretim tekniklerinin yaygınlaştırılmasının önemine dikkat çekti. Aksoy, süt verimliliğini artıran uygulamalar ile sürdürülebilir hayvancılığın desteklenmesinin il hayvancılığı için kritik olduğunu söyledi.
Aksoy ayrıca ilin küçükbaş sayısına ilişkin verileri paylaştı: ilde 350 bin 255 küçükbaş hayvan bulunduğunu ve bölgede süt yönünden uygun ırkların az yetiştirilmesi nedeniyle, kuzu yetiştirmeye odaklı küçükbaş hayvancılığının yaygın olduğunu aktardı. 2025 yılında çiğ süt desteklemesi kapsamında ise 141 bin 179 litre koyun sütü desteklendiği kaydedildi.
Sevcan Bayraktar, hayvancılığın zorluklarına rağmen teknolojinin üretimi kolaylaştırdığını, doğayla ve hayvanlarla iç içe çalışmanın kendisi için hem yapılabilir hem de keyifli bir meslek olduğunu ifade etti ve gençlere bu sektörü güçlü şekilde tavsiye etti.
TEKİRDAĞ'IN SARAY İLÇESİNDE LACAUNE CİNSİ KOYUNLARLA SÜT ÜRETİMİ YAPAN SEVCAN BAYRAKTAR, AİLE İŞLETMESİNİ BÜYÜTEREK ÇOCUKLARINA MİRAS BIRAKMAYI HEDEFLİYOR.
