Ağrı Patnos’ta asırlık bayram geleneği halise kazanları sabaha kadar kaynadı
Aşağı Göçmez köyünde arife gecesinden başlayan hazırlıklar bayram sabahı sofralara taşındı
Ağrı’nın Patnos ilçesi Aşağı Göçmez köyünde, geleneksel halise yemeği için hazırlıklar arife gecesi başladı. Köy sakinleri gece boyunca tandır başında nöbet tutarak, büyük kazanlarda saatlerce pişen yemeği bayram sabahı yüzlerce kişiye ikram etti.
Hazırlık sürecinde dövülmüş buğday, et, tereyağı ve tuz kullanılarak yapılan halise, büyük kazanlarda karıştırılarak sabaha kadar pişirildi. Bayram namazının ardından kurulan sofralarda mahalle sakinleri birlikte yemek yiyip bayramlaştı.
Halise ustası Songül Sayın, geleneğin köy yaşamında özel bir yere sahip olduğunu vurguladı: "Halise yemeğimiz yıllardır devam eden bir gelenek. Ramazan ve Kurban Bayramı olmak üzere senede iki kez köy halkı sofra başında buluşur yaparız" dedi.
Sayın, halise geleneğinin daha çok Doğu ve Güneydoğu'da görülen bir yemek olmasının ötesinde birlik ve beraberliği güçlendiren kültürel bir pratik olduğunu belirtti. Gelenek, özellikle küskün ailelerin aynı sofrada buluşmasına vesile olarak bölgedeki dayanışmanın simgesi şeklinde değerlendiriliyor.
Yerel uygulama, hem ritüel değeri hem de sosyal işleviyle köy topluluklarında bayramın paylaşım boyutunu öne çıkarıyor. Arife gecesinden başlayan kolektif hazırlık ve ortak sofralar, geleneksel uygulamaların sürdürülebilirliğine katkı sağlıyor.
AŞAĞI GÖÇMEZ KÖYÜNDE BÜYÜK KAZANLARDA SAATLERCE PİŞİRİLEN HALİSE, BAYRAM SABAHI YÜZLERCE KİŞİYE İKRAM EDİLDİ.
