Ağrı’da asırlık gelenek: Yazılı Köyü’nde şifalı otlar kışlık sofralar için hazırlanıyor
Baharla birlikte Ağrı merkeze bağlı Yazılı Köyü sakinleri, doğada yetişen şifalı otları toplamak üzere meralara çıktı. Köy kadınlarının topladığı yarpuz, sarı çiçek ve ısırgan otu, hem günlük yemeklerde hem de kış aylarında tüketilmek üzere özenle hazırlanıyor.
Toplama ve hazırlama süreci
Toplanan bitkiler köy kadınları tarafından önce titizlikle temizleniyor. Ardından gölgede kurutuluyor ve saklama koşullarına uygun biçimde depolanıyor. Bu süreç, bitkilerin lezzet ve şifasını koruması açısından köy toplumu tarafından önemle uygulanıyor.
Kullanım alanları ve kültürel önemi
Bölgenin doğal bitki örtüsünden elde edilen otlar, özellikle köye özgü 'ayran aşı' çorbası başta olmak üzere düğün, cenaze ve özel gün sofralarının vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor. Kurutulmuş otlar kış aylarında çorba, ev yemeği ve hamur işlerinde baharat olarak kullanılıyor; yarpuz ve ısırgan otu ise şifalı çay şeklinde tüketiliyor. Sarı çiçek ise yemeklere tat ve renk katıyor.
Toplumun kuşaktan kuşağa aktardığı bu uygulama, köy hayatının hem beslenme alışkanlıkları hem de kültürel ritüelleri açısından önemli bir yer tutuyor.
AĞRI MERKEZE BAĞLI YAZILI KÖYÜ’NDE BAHARIN GELMESİYLE BİRLİKTE VATANDAŞLAR, DOĞADA YETİŞEN ŞİFALI OTLARI TOPLAMAK İÇİN MERALARA AKIN ETTİ.
