Adana kebabının coğrafi işaretli lezzetler sıralamasında üçüncülüğü tartışma yarattı
Türkiye genelinde coğrafi işaret tescilli ürünlerin bilinirliğini ölçen araştırmada, 'İlk akla gelen coğrafi işaretli lezzetler' sıralamasında Gaziantep baklavası %26 ile birinci, Malatya kayısısı %14 ikinci, Adana kebabı %8 üçüncü oldu. Sonuçların paylaşılmasının ardından Adanalı kebapçılar ve vatandaşlar sıralamaya tepki gösterdi.
Araştırma sonuçları ve kamuoyunun algısı
Araştırma, tüketicilerin ilk hatırladıkları coğrafi işaretli ürünleri ölçüyor; bu tür anımsama odaklı çalışmalarda görünürlük ve tanıtım düzeyi sonuçları etkileyebiliyor. Sıralamada Gaziantep baklavası, Malatya kayısısı ve Adana kebabı öne çıktı, Antep fıstığı ise %7 oranla listede yer aldı.
Adanalıların tepkileri: 'Lobicilik' vurgusu
Adanalı kebapçı Yaşar Aydın, sonuçları görünce şaşkın olduğunu belirterek, 'Bu işler lobi işidir. Kimin lobisi kuvvetliyse o şehrin lezzeti ön plana çıkar' dedi. Aydın, Adana kebabının dünya çapında yaygın olduğunu savunarak, 'Dünyada Adana kebap olmayan hiçbir ülke yoktur. 10 restorandan 7’sinde Adana kebap vardır ve coğrafi değeri en yüksek olan ürün Adana kebaptır. Bizim lobilerimiz zayıf kalıyor' ifadelerini kullandı.
Aydın ayrıca, 'Malatya’yı ve kayısıyı seviyorum. Kayısı da listede olsun ama burada sorun Adana kebabın zirvede olmaması. Hakkı teslim etmek lazım. Bazı lobiler Adana kebabı dışlıyorlar. Biz de bu durumlarda zayıf kalıp, kendi değerlerimizi koruyamıyoruz' diye ekledi.
Şehir dışından gelenlerin görüşleri
Adana'ya kebap yemeye gelen ziyaretçiler de benzer tepkiyi dile getirdi. Malatya'dan gelen Buğra Maraş, 'Ben aslen Malatyalıyım ancak benim aklıma da Adana kebap gelir. Adana kebap 1. sırada olmalıydı' dedi. Tekirdağ'dan gelen Semih Muştu, 'Kayısı güzel bir ürün ama kimsenin durduk yere kayısı yemeye gittiğini düşünmüyorum. Adana kebap yemek için Adana’ya geliyoruz' ifadelerini kullandı.
Bin 250 kilometre uzaktan gelen Ahmet Oğuz Taşlı ise, 'Adana kebap 1. sırada olmalı. Adana kebap anlatılmaz, yaşanır. Bin 250 kilometre yoldan geldim ve bu lezzete değdi' şeklinde konuştu.
Değerlendirme
Sonuçlara yönelik itirazlar, coğrafi işaretlerin bilinirliğinin ölçülmesinde algı ve görünürlüğün önemine işaret ediyor. Adanalı işletmeciler hem bölgesel tanıtım stratejilerinin güçlendirilmesi hem de coğrafi işaretlerin halk nezdindeki yerinin korunması gerektiğini vurguluyor. Bu tartışma, coğrafi işaretli ürünlerin yalnızca kaliteyle değil, tanıtım ve iletişimle de desteklenmesinin önemini gösteriyor.
TÜRKİYE GENELİ COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ ÜRÜNLERE YÖNELİK YAPILAN BİR ARAŞTIRMADA, "AKLA GELEN COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETLER" ARASINDA ADANA KEBAP, GAZİANTEP BAKLAVASI VE MALATYA KAYISISININ ARDINDAN 3’ÜNCÜ SIRADA YER ALDI.
