Adana'da meslek lisesi halk kafesi öğrenciler için uygulamalı eğitim sahası
İsmet İnönü Kız Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi öğretmen ve öğrencileri, okul bünyesinde halka açık bir kafe işletmeye başladı. Okul bahçesine açılan kafe, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor ve hem öğrencilerin mesleki deneyim kazanmasını hem de öğrendiklerini uygulamaya dökmelerini hedefliyor.
Uygulamalı eğitim ve hizmet modeli
Kafede sabah kahvaltısının yanı sıra öğle saatlerinde 3 çeşit yemek sunuluyor. Satışlar, normal bir lokanta veya kafedeki fiyatın yarısına gerçekleştiriliyor ve uygulamalı eğitimler düzenli olarak devam ediyor. Mekan, hem okul içindeki öğretmenlere hem de dışarıdan gelen misafirlere hizmet veriyor; sipariş de alınıyor.
Gastronomi eğitiminin uygulamaya taşınması
Gastronomi alanındaki eğitim hakkında konuşan öğretmen Fatma Gülten, "Öğrencilerimiz 9. sınıftan 12. sınıfa kadar mutfak terimlerini ve uygulamalarını öğreniyor. Bu süreci onlar için daha keyifli hale getirmeye çalışıyoruz. Öğrencilerimizden 4'ü nisan ayında İspanya'ya giderek Türk yemeklerini tanıtacak. Gece gündüz çalışıyoruz. Çocuklarımızın bu pratikleri kazanması ve belgeleri alabilmesi çok önemli" dedi.
Öğrenci ve öğretmen deneyimleri
Okuldaki kafe girişimi hakkında görüş bildiren öğretmen Şerife Haydaran, "Okulumuzdaki öğretmenlerimize ve dışarıdan her türlü talepte bulunanlara yemek servisi yapıyoruz. Sipariş de alabiliyoruz. Hem bir talebi karşılamak hem de kendimizi gösterebilmek adına böyle bir yola girdik. Çok da iyi oldu" dedi.
Kafede görev alan 10. sınıf öğrencisi Esmanur Sarıkaya, "Kafede çalıştığım için çok mutluyum. Satışlarda hem gelecek için hazırlık yapmış oluyoruz. Hem öğreniyoruz hem de satış yapıyoruz, çok güzel bir duygu" diye konuştu. Öğrencilerden Ayşe Nur Bağın ise, "İleride bir yer açmak istersek diye burada pratik yapıyoruz. Ürünlerimizi sergileyip satıyoruz. Çok güzel bir uygulama oldu" dedi.
Yerel talep ve eğitim çıktıları
Proje, öğrencilere uygulamalı beceri kazandırmanın yanı sıra yerel halk için ekonomik fiyatlı yemek seçeneği sunuyor. Kafenin düzenli uygulamalı eğitimleriyle öğrencilerin mesleki yeterliliklerini pekiştirmesi ve belgelemeye hazırlanması amaçlanıyor.
ADANA’DA BİR MESLEK LİSESİ ÖĞRETMEN VE ÖĞRENCİLERİ, OKUL BÜNYESİNDE HALKA AÇIK BİR KAFE AÇTI. ÖĞRENCİLERİN HEM MESLEKİ DENEYİM KAZANMASINI HEM DE ÖĞRENDİKLERİNİ UYGULAMAYA DÖKMESİNİ HEDEFLEYEN KAFEDE, SABAH KAHVALTISI VE ÖĞLE SAATLERİNDE ÜÇ ÇEŞİT YEMEK UYGUN FİYATLARLA SUNULUYOR. ÜRÜNLERİN PİYASANIN YARI FİYATINA OLMASI DA VATANDAŞLARDAN İLGİ GÖRÜYOR
