1. Uluslararası Balıkesir GastroFest’te ziyaretçi yoğunluğu ve mutfak atölyesi
Balıkesir Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen 1. Uluslararası Balıkesir GastroFest, açılış töreni ve ikinci günde yaşanan yoğun katılımla sürüyor. Festivalin açılış meydanını dolduran binlerce Balıkesirli etkinlik programını takip etti.
Etkinlik ve katılımcılar
Festivalin ikinci gününde düzenlenen mutfak atölyesinde Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Akın ve eşi Arbil Akın ile ünlü şef Danilo Zanna bir araya geldi. Meydanı dolduran kalabalığın alkışları eşliğinde mutfağa geçen ekip, Balıkesir’in coğrafi işaretli ve tescilli peynirlerini kullanarak hazırladıkları dört peynirli pizza ile ziyaretçilerden olumlu geri dönüş aldı.
Gastronomik vurgular ve değerlendirmeler
Ahmet Akın etkinliğe ilişkin olarak, "İnanıyorum ki bu festivallerin devamı gelecek. Bizim insanımızın da bu festivallere ihtiyacı varmış. Bu kalabalık onu gösteriyor" dedi. Başkanın sözleri, festivalin yerel lezzetleri tanıtma ve kent kültürünü görünür kılma işlevine işaret etti.
Danilo Zanna ise pizza yapımının püf noktalarından ve Balıkesir’in gastronomik değerinden söz etti: "Balıkesir aslında bereket anlamındadır. Balıkesir oluşurken demişler ki her şey olsun. Hem deniz olsun hem güneş olsun hem rüzgar olsun hem dağlar olsun yeşillik olsun, bereketli olsun isminini de Balıkesir verelim. Ben aşağı yukarı 10 yıl önce Balıkesir’e geldim. Ben Toscanalıyım. Balıkesir Toscana’ya çok benziyor. Onun gibi bereketli. Ben bir yabancı olarak söylüyorum bu topraklar çok değerli çok güzel. Toprağa dokunabilmek, ağaca yeşile dokunabilmek çok kıymetli. Yemek insanlar için çok önemlidir. Ülkeler barış sağlarken bile oturup yemek yerler. Gastronomi kültürler arasında çok önemli bir yer taşır"
Festival, Balıkesir’in tescilli ürünlerini uluslararası mutfaklarla buluşturma ve yerel üretimi görünür kılma hedefi taşıyor. Atölye sunumu, kentte üretilen peynirlerin farklı mutfak teknikleriyle nasıl bütünleştiğine dair somut bir örnek sundu ve ziyaretçiler üzerinde olumlu etki bıraktı.
AKIN ÇİFTİ VE DANİLO ZANNA’DAN 'DÖRT PEYNİRLİ' PERFORMANS
