Zonguldak'ta üç kuşak kadın arıcı aile kestane balı üretimini sürdürüyor
Zonguldak'ta yaşayan Akosman ailesinin kadınları, dededen kalan arıcılık geleneğini sürdürerek bölgenin kestane balı üretimine katkı veriyor. 65 yaşındaki Meliha Akosman ile kızları Esra Akosman (36) ve Nagihan Akosman Durmaz (38), zorlu doğa koşullarına rağmen üretimi büyüterek hem aile ekonomisine destek oluyor hem de Zonguldak kestane balını tanıtmaya çalışıyor.
Dededen toruna geçen miras ve kadın dayanışması
Ailenin üçüncü kuşak temsilcisi olan Esra Akosman, arıcılıkla büyüdüklerini ve bölgedeki kestane ormanlarında üretim yaptıklarını vurguluyor. Esra'nın ifadeleri: "Dedem arıcılıkla uğraştı, amcamlar, babam ve sonra annem de arıcılıkla uğraştı. Biz de kardeşlerimizle hep beraber arıcılığa devam ediyoruz. Şu anda aktif olarak üretimdeyiz."
Anne Meliha Akosman, yıllarını arıcılığa verdiğini belirterek çocuklarını bu meslek sayesinde büyüttüğünü anlattı. Meliha'nın sözleri şu şekilde: "Çocuklarımı bu mesleğin üstünde büyüttüm, okuttum. Türkiye’nin her bir yerine gittik, yanımda oldular. O zamanlar küçüklerdi, arılar sokmasın diye onları korudum. Eşime yardım ettim. Şimdi çocuklarım büyüdü, artık onlar ev ekonomisine katkı sağlıyor." Bu sözler, aile içindeki kuşaklar arası aktarım ve eğitim rolünü ortaya koyuyor.
Üretim rutini ve teknik hazırlıklar
Arılıktaki günlük işler anne ve kızlar tarafından planlı şekilde yürütülüyor. Esra Akosman, üretime hazırlığın önemine vurgu yaparak şu uygulamalardan söz ediyor: "Yazın kestane balına hazırlık döneminde kovan içi bakımlar, mumlama işlemleri ve ana arı kontrollerini yapıyoruz. Arıyı kestane balı dönemine en iyi şekilde nasıl hazırlarız, bunun çabasını veriyoruz." Bu aşamalar, bal verimini ve sağlıklı koloni yönetimini güvence altına almak için kritik kabul ediliyor.
Küçük işletmeden profesyonel üretime: 40 kovandan 150 kovana
2016 yılında profesyonel üretime geçtiğini belirten Nagihan Akosman Durmaz, işin büyüme sürecini şöyle özetliyor: "Bu işe profesyonel olarak 2016 yılında 40 kovan ile başladım. Şu anda 150 kovan ile üretime devam etmekteyim." Nagihan, annesi ve kız kardeşinin tecrübelerinden yararlanarak kovan sayısını artırdıklarını, karşılıklı destek ve yardımlaşma sayesinde üretimi sürdürülebilir hale getirdiklerini ifade ediyor.
Sonuç olarak, Akosman ailesi örneği, yerel bir zanaatın kuşaklar boyunca aktarımı, kadın emeğinin tarımsal üretimdeki rolü ve küçük ölçekli işletmelerin işbirliğiyle nasıl büyüyebileceğine dair somut bir örnek sunuyor. Zonguldak kestane balı üretiminin korunması ve tanıtımı açısından aile çalışmasının önemi öne çıkıyor.
ZONGULDAK’IN YAŞAYAN MELİHA AKOSMAN, DEDEDEN KALMA ARICILIK MESLEĞİNİ KIZLARI ESRA AKOSMAN VE NAGİHAN AKOSMAN DURMAZ İLE BİRLİKTE SÜRDÜRÜYOR. ÜÇ KUŞAKTIR DEVAM EDEN GELENEKTE KADIN DAYANIŞMASIYLA ÜRETİLEN KESTANE BALI, AİLENİN GEÇİM KAYNAĞI OLUYOR.
