Zencefilgiller ailesine mensup olan kakule, çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan bir baharattır. Yapraklarının ucundan elde edilen uçucu yağ, ilaç ve parfümlerin içeriğinde yer alır. Geniş bir fayda yelpazesine sahip olan kakule, her derde şifa kaynağı oluyor. Peki, kakulenin faydalarını biliyor musunuz? Kakule nedir ve nasıl tüketilir? İşte kakule hakkında herşey...
KAKULE NEDİR?
Kakule, zencefilgil ailesinin güzide bitkilerinden oluyor. Bütün bir yıl boyunca yeşil kalabilme potansiyeline sahip olması, 50 santimetreye kadar da uzayan boyuyla biliniyor. Yaprakları koyu yeşil, dik ve uzun, çiçekleri ise hafif sarıyı andıran bir renkte kendini gösteriyor. Kakule, tohumlarının kurutulmasıyla elde edilen bir baharat olarak kullanılır.
Tohumlar, yeşil, siyah veya kahverengi renkte olabilir. Kakule, tatlı ve ekşi bir lezzete sahiptir. Hint, Türk, Fas ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılır. Ayrıca kahve, çay, süt, tatlı ve kek gibi içecek ve yiyeceklere de lezzet katar.
KAKULENİN FAYDALARI NELERDİR?
Kakule, içeriğinde yüksek miktarda C vitamini, lif, demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, manganez, çinko, bakır, selenyum, B vitaminleri ve antioksidanlar gibi besin maddeleri bulunur. Bu besin maddeleri sayesinde kakule, vücudun ihtiyacı olan birçok fonksiyonu destekler ve sağlığı korur. İşte kakulenin potansiyel faydalarından bazıları:
* Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kakule, C vitamini bakımından zengin bir baharattır. C vitamini, bağışıklık sistemini destekler, hücresel sağlığı korur ve antioksidan etkileriyle serbest radikallere karşı savaşabilir. Kakule, grip, nezle, soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olur.
* Kan yapıcıdır. Kakule, demir minerali bakımından zengin bir kaynaktır. Demir, vücutta oksijen taşıyan hemoglobin üretimine yardımcı olur, enerji üretiminde rol oynar ve hücresel fonksiyonları destekler. Demir eksikliği, kansızlık, yorgunluk, halsizlik gibi sorunlara yol açabilir. Kakule, demir ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilir.
* Antioksidanlar açısından zengindir. Kakule, uçucu yağlarının içerdiği antioksidanlar sayesinde vücuttaki serbest radikallerle savaşabilir ve hücresel hasarı azaltabilir. Serbest radikaller, yaşlanma, kanser, kalp hastalığı, diyabet gibi birçok hastalığın nedeni olabilir. Kakule, antioksidan savunmasını artırarak bu hastalıklara karşı koruyabilir.
* Sindirimi kolaylaştırır. Kakule, lif açısından zengin bir baharattır. Lif, sindirim sistemini destekler, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler. Ayrıca kakule, mide asidini dengeler ve hazımsızlığı giderir. Kakule, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar.
* Kilo vermeye yardımcı olur. Kakule, tatlı ve ekşi lezzeti sayesinde tatlı ihtiyacını giderir ve kan şekerini dengeler. Ayrıca kakule, metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını destekler. Kakule, kilo vermeye yardımcı olur.
KAKULENİN YAN ETKİLERİ VAR MIDIR?
Kakule, genel olarak güvenli ve faydalı bir baharattır. Ancak bazı durumlarda dikkatli olmak gerekir. Örneğin:
* Şeker hastaları, kakulenin içerdiği yüksek oranda şeker nedeniyle bu baharatı doktorlarına danışmadan tüketmemelidir. Şeker miktarını düşürmek veya tatlandırıcılar kullanmak gibi alternatifler düşünebilirler.
* Mide ülseri, gastrit, reflü gibi mide rahatsızlıkları olanlar, kakulenin içerdiği asit nedeniyle bu baharatı tüketirken dikkatli olmalıdır. Mide asidini artırabilir ve mide ağrısı, yanma, ekşime gibi sorunlara yol açabilir.
* Alerjisi olanlar, kakuleye karşı alerjik reaksiyon gösterebilir. Bu nedenle bu baharatı tüketmeden önce alerji testi yaptırmalıdır. Kaşıntı, kızarıklık, şişlik, nefes darlığı gibi belirtiler görülürse, hemen doktora başvurmalıdır.
