Son dönemlerde sağlıklı beslenme diyetlerinde parlayan bir yıldız var: Ghee yağı! Türkiye'de giderek popülerleşen bu özel yağ, tereyağının süt proteini kazein ve süt şekeri laktozdan arındırılmış, besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor.
Ghee yağının içeriğindeki A, D, E ve K2 vitaminleri, onu sağlıklı beslenme diyetlerinin vazgeçilmezi haline getiriyor. Sütten 10 kat fazla kalsiyum içermesi ise kemik sağlığı için önemli bir avantaj sunuyor. Ayrıca, bu özel yağın uzun süre bozulmadan saklanabilme özelliği, içeriğinde bulunan besin değerleriyle birleşerek sağlık ve beslenme dünyasında adından sıkça söz ettiriyor.
Ghee yağının sunduğu faydalardan biri de bağırsak sağlığını koruma özelliği. Sindirimi düzenlemesi ve içerdiği antioksidanlar sayesinde kalp hastalıkları ve kansere karşı koruyucu etkisi bulunuyor. Özellikle sporcular ve enerjiye ihtiyaç duyanlar için doğal ve güçlü bir enerji kaynağı olma özelliği, ghee yağını benzersiz kılıyor.
Yüksek yanma noktası ile kızartma ve yüksek ısıda pişirme için ideal olan ghee yağı, aynı zamanda hamur işlerinde tereyağı yerine kullanılabilir. Cilt ve saç bakımında da tercih edilen bu yağ, çeşitli yemeklere katarak lezzet artırıcı bir etki sağlıyor. Sebzeleri, etleri veya baharatlı karışımları sotelemede ideal bir tercih olmasının yanı sıra pop corn yapımında da tercih edilebilir.
Ghee yağının sağlık ve beslenme alanında sunduğu çeşitli faydalar, onu mutfaklarda ve beslenme programlarında vazgeçilmez kılıyor. Sağlıklı bir yaşam tarzı hedefleyenler için Ghee yağının bu benzersiz özellikleri, beslenme dünyasında yeni bir dönemin habercisi olabilir.
