Yörük Sofrası İstanbul'da 'Bir Sofrada Miras' Etkinliğinde Tanıtıldı
Emine Erdoğan himayesinde düzenlenen Türk Mutfağı Haftası'nda Anadolu lezzetleri sergilendi
Emine Erdoğan himayelerinde, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen Anadoludakiler Programı kapsamında, İstanbul’da düzenlenen Türk Mutfağı Haftası 'Bir Sofrada Miras' etkinliğinde Yörük Sofrası ziyaretçilerle buluştu.
Emine Erdoğan açılış konuşmasında, İstanbul’un, yeryüzünün en eski şahitlerinden biri, medeniyetlerin, halkların ve tarihin buluştuğu bir insanlık sofrası olduğunu belirterek, bu sofrada Türk mutfağının güçlü bir medeniyet mirası olduğunun yeniden hatırlandığını kaydetti. Erdoğan, bu mirasın Türkiye’nin sadece yemeklerini değil yerelden evrensele uzanan kültürel zenginliğini de temsil ettiğini belirterek sözlerine şöyle devam etti:
"Mutfak, insanlık tarihinin en eski arşivlerinden biridir. Kurulan her sofrada bir toplumun inançlarını, kültürel kodlarını ve coğrafyayla kurduğu ilişkiyi okumak mümkündür. Söz konusu Türk mutfak mirası olduğunda, yüzyıllarla ifade edilen bir medeniyet yürüyüşünden bahsederiz. Türk mutfağının kapısı, Türkistan’dan açılır, göçlerle Anadolu’ya uzanır, oradan Osmanlı coğrafyasının her bir köşesine, Balkanlar’a, Doğu Avrupa’ya, Orta Doğu’ya ve Kuzey Afrika’ya kadar yayılır. Bu tarihsel hat boyunca, farklı kültürler birbirine temas eder, birbirinden öğrenir ve birbirini zenginleştirir."
Konuşmanın ardından Sanayi ve Teknoloji Bakanı Fatih Kacır ve Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy ile birlikte etkinlik alanını gezen Emine Erdoğan, etkinlikte kurulan stantları ziyaret etti. Ziyaret edilen stantlar arasında Birikim Mutfaktan, AnadoludaKİLER, Bereketli Hilal Sofrası, Şark Sofrası, Kardeşlik ve Birlik Sofrası, Yörük Sofrası, Karadeniz Sofrası, Rumeli Sofrası, Sıfır Atık Vakfı ve Milli Saraylar Başkanlığı yer aldı.
Erdoğan’a stantlarda sarma, Rize simidi, etli çiğ köfte, baklava, börek, keşkek, macun, yoğurt, aşlama gibi yiyecek ve içecekler ikram edildi.
Etkinlik, Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü, üretim geleneğini ve kültürel mirasını yansıtan seçkin lezzetleri bir araya getirdi. Çukurova Kalkınma Ajansı, Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı ve Batı Akdeniz Kalkınma Ajansı iş birliğiyle hazırlanan Yörük Sofrası, köklü Yörük kültürünün lezzet mirasını ve nesilden nesile aktarılan sokak lezzetlerini ziyaretçilere sundu; sofranın samimiyetini ve bereketini öne çıkardı.
EMİNE ERDOĞAN HİMAYELERİNDE, SANAYİ VE TEKNOLOJİ BAKANLIĞI KALKINMA AJANSLARI GENEL MÜDÜRLÜĞÜ KOORDİNASYONUNDA YÜRÜTÜLEN ANADOLUDAKİLER PROGRAMI KAPSAMINDA, İSTANBUL'DA TÜRK MUTFAĞI HAFTASI "BİR SOFRADA MİRAS" ETKİNLİĞİ DÜZENLENDİ.
