mantar sezonu uyarısı
Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Aysun Pekşen, bu yılın eylül ve ekim aylarındaki yağışlı ve sıcak hava koşullarının doğada mantarların yoğun şekilde görülmesine yol açtığını belirtti. Pekşen, mantarları doğru tanımayan kişilerin doğadan topladıkları mantarları tüketmemesi gerektiğini söyledi.
zehirli türlerin riskleri:
Pekşen, doğada tüketilen türlerin bir kısmının lezzet ve ticari değer taşıdığını, ancak bazı türlerin çok az miktarda alınsa bile karaciğer ve böbrek yetmezliği gibi ağır sonuçlara ya da ölüme neden olabildiğini ifade etti. Özellikle Amanita phalloides (köy göçüren) gibi türlerin mantar zehirlenmesine bağlı ölümlerden büyük oranda sorumlu olduğuna dikkat çekildi.
gözle ayırt edilemez; yanlış inanışlara güvenilmemeli:
Gözle bakarak mantarın zehirli ya da zehirsiz olduğunun anlaşılmasının mümkün olmadığını vurgulayan Pekşen, morfolojik tanımlamalarda uzmanlık gerektiğini söyledi. Birbiriyle çok benzeyen zehirli ve yenilebilir türlerin kolayca karıştırılabildiğini belirterek, bölgede kuşaktan kuşağa aktarılan alışkanlıklara dayanarak toplama yapılmasının sık zehirlenmelere yol açtığını bildirdi.
Pekşen, mantarlarla ilgili yaygın yanlış inanışlara örnek vererek gümüş kaşık, yoğurt uygulamaları ya da böceklerin yediği mantarların güvenli olduğu gibi inanışların bilimsel bir dayanağı olmadığını söyledi.
zehirlenme durumunda acil müdahale gerekliliği:
Mantar tüketimi sonrası kusma, mide bulantısı gibi belirtiler görüldüğünde zaman kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini vurgulayan Pekşen, hangi mantarın yenildiğinin bilinmesinin tedavi sürecinde önem taşıdığını belirtti. Tedavi açısından zehirlenmeye neden olan türün tespiti gerektiği ve Ulusal Zehir Danışma Merkezi gibi kaynaklardan bilgi alınabileceği hatırlatıldı.
Prof. Dr. Pekşen, mantarın değerli bir besin olduğunu ancak uzman bilgisi olmadan doğadan toplanan mantarların tüketilmemesi gerektiğini yineleyerek vatandaşları dikkatli olmaya çağırdı.
PEKŞEN, YAĞIŞLI VE SICAK HAVALARIN ETKİSİYLE DOĞADA MANTARLARIN BOL MİKTARDA GÖRÜLMEYE BAŞLADIĞINI BELİRTEREK, MANTARI TANIMAYAN KİŞİLERİN DOĞADAN MANTAR TOPLAYIP TÜKETMEMESİ GEREKTİĞİNİ SÖYLEDİ
