Van'da fırıncılar yüksek ocak ısısıyla çalışıyor
Sıcaklık, üretim ve sağlık etkileri
Van'da hava sıcaklıklarının mevsim normallerine yükseldiği günlerde dış ortam ısısı 30 dereceyi bulurken, fırın ocakları 250 ila 300 derece arasında çalışıyor. Ekmek üretimi için işlerine günün erken saatlerinde başlayan ustalar, yoğun ısı ve nem altında mesai yapıyor.
Çalışanlar, uzun süreli terleme ve sıvı kaybını önlemek için mesai boyunca bol miktarda su tüketiyor; bazı çalışanlar günde 4-5 litre su tükettiklerini belirtiyor. Ocak başındaki yüksek ısının vatandaşlara sıcak ekmek ulaştırma sorumluluğuyla sürdürüldüğü vurgulanıyor.
47 yıldır taş fırın başında çörek üretimi yapan Seyfettin Duman, yaz ve kış dönemlerinin her ikisinin de bedeni yıprattığını söylüyor:
"Yazın sıcakta çalışmak oldukça zorlu oluyor. Günde en az 4-5 litre su tüketiyorum. Ancak kışın durum daha farklı bir hal alıyor. Kışın dışarıdaki soğuk rüzgarlar bir yandan, içerideki ateş bir yandan vücudumuzu zorluyor. Göğsümüz ateş gibi yanarken dışarıdan soğuk yiyoruz. Bu durum özellikle böbrek sağlığımızı olumsuz etkiliyor ve hastalıklara davetiye çıkarıyor."
Duman, bazı günlerde fırın sıcaklığının 300 dereceye yaklaştığını belirterek, "Sıcaklıklar yükseldiğinde ocak başı daha da çekilmez oluyor. Yazın da kışın da sürekli terliyoruz. Mesleğin bu ağır şartları, zamanla vücudumuzda kalıcı etkiler ve hasarlar bırakıyor" dedi.
Fırın çalışanları zorlu çalışma koşullarına rağmen toplumun günlük ekmek ihtiyacını karşılamak için titizlikle üretimi sürdürüyor.
(YS-MSA-Y)
Van'da fırıncılar 300 derece sıcaklıkla mücadele ediyor
