Kış Aylarında Bağışıklık İçin Mevsimine Uygun Beslenme Önemli
Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Güngör kış mevsiminde havaların soğuması ve gün ışığının azalmasının bağışıklık sisteminin önemini artırdığını belirtiyor. Medicana Bursa Hastanesi'nden Güngör, hastalıklardan korunmak için güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmanın ve bunun için mevsimine uygun, dengeli beslenmenin kilit rol oynadığını vurguluyor.
Sıvı Tüketimi ve Isı Dengesi
Güngör, düşük hava sıcaklıklarında vücut ısısının korunması ve yeterli hidrasyon için günde en az 2-2,5 litre su içilmesi gerektiğini söylüyor. Sıvı alımında tercih edilebilecek içecekler arasında ıhlamur, adaçayı, kuşburnu çayı, açık çay gibi sıcak içecekler bulunuyor.
Vitaminler ve Besin Öğeleri
Kış mevsiminde artan soğuk algınlığı ve enfeksiyon riskine karşı A, C, D ve E vitaminlerinden zengin beslenmenin faydası öne çıkıyor. Güngör, günde en az 2 porsiyon meyve ve 3 porsiyon sebze tüketilmesini öneriyor. Örnek olarak havuç, brokoli, kabak, lahana, karnabahar, pırasa, maydanoz ile portakal, mandalina ve elma gibi meyveler tavsiye ediliyor.
Bitkisel Proteinler ve Sağlıklı Yağlar
E vitamini kaynakları arasında yer alan kuru baklagiller ve kuruyemişlerın günlük beslenmede yeterli ve dengeli şekilde bulunması gerektiğini belirten Güngör, haftada 2-3 kez nohut, kuru fasulye, mercimek, barbunya gibi kurubaklagillerin tüketilmesini, günde 20-30 gram ceviz, badem, fındık gibi kuruyemişlerin yenmesini öneriyor.
D Vitamini ve Balık Tüketimi
Kemik ve diş sağlığı için önemli olan D vitamininin güneş ışınlarıyla deride üretildiğini hatırlatan Güngör, kış aylarında güneşten mahrumiyet nedeniyle D vitamini eksikliği riski bulunduğunu belirtiyor. Besinlerden D vitamini kısmen karşılanabildiği için haftada 2-3 kez balık tüketilmesi tavsiye ediliyor; balığın omega-3 ve diğer mineraller açısından da fayda sağladığına dikkat çekiliyor.
Yağlar, Şeker ve Sağlıklı Karbonhidratlar
Güngör, kışın yüksek yağlı besinlerin tüketiminden kaçınılması gerektiğini; margarin, tereyağı, yağlı etler ve sakatat ürünlerinin sık tüketilmemesini öneriyor. Bunun yerine zeytinyağı, yağlı tohumlar ve kuruyemişler gibi sağlıklı yağ kaynaklarının uygun porsiyonlarda tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor. Ayrıca basit karbonhidratlara yönelimin arttığı bu dönemde Dünya Sağlık Örgütü önerisine atıfla günlük şeker alımının toplam enerjinin en fazla yüzde 10u kadar olması gerektiğini hatırlatıyor. Basit şekerler yerine tam buğday ekmek, bulgur, kurubaklagiller ve meyveler gibi kompleks karbonhidratlar tercih edilmeli ve tatlılar mümkünse şekeri azaltılmış sütlü veya meyveli türlerden seçilmeli, ev yapımı ve sağlıklı pişirme yöntemleri kullanılmalıdır.
Ev Yapımı Geleneksel Gıdalar ve Çocukların Bilinçlendirilmesi
Güngör, kış aylarında geleneksel, ev yapımı gıdaların üretim ve tüketiminde artış görüldüğünü; bu ürünlerin yapay koruyucu ve katkı maddesi içermeyen, temel işleme metotlarına dayanan tercih olduğunu belirtiyor. Obezitenin önlenmesi hedefiyle ev yapımı sağlıklı üretimin özendirilmesi ve özellikle çocukların hazır ve paketli besinler yerine ev yapımı sağlıklı ürünleri tüketme konusunda bilinçlendirilmesinin önemine dikkat çekiyor.
Güngör ayrıca mevsiminde, yerel ve ekonomik olarak bol bulunan ürünlerin kullanılmasının, güneşten yararlanarak geleneksel yöntemlerle saklama ve işleme kültürünün sürdürülmesinin yerel üretime, toplumsal dayanışmaya ve sağlıklı beslenmeye katkısı olduğunu ifade ediyor.
KIŞ MEVSİMİNDE HAVALARIN SOĞUMASI VE GÜN IŞIĞININ AZALMASIYLA BİRLİKTE BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİN DAHA DA ÖNEM KAZANDIĞINI İFADE EDEN BESLENME VE DİYET UZMANI HANDE GÜNGÖR, "BU DÖNEMDE HASTALIKLARA YAKALANMAMAK İÇİN GÜÇLÜ BİR BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNE SAHİP OLMAK GEREKİYOR. SAĞLIKLI VE GÜÇLÜ BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİN SÜRDÜRÜLMESİ İÇİN İSE MEVSİMİNE UYGUN BESLENMEK ÇOK ÖNEMLİDİR" DEDİ.
