Uzgara'nın uzun incir sezonu
Giresun Merkez Batlama Vadisi içinde yer alan Uzgara Köyü'nde, normalde yaz aylarında olgunlaşan incirler, yüksek rakımın etkisiyle sonbahar ve kış aylarında da dalında kalıyor. Köy sakinleri, hava koşullarına göre ürünün Şubat ayına kadar toplanabildiğini aktarıyor.
rakım ve iklim sezonu uzatıyor:
Mustafa Kemal Erzincan, köydeki incir yetiştiriciliğini anlatarak, "Köyümüz aşağılara nazaran yüksek rakımlı olduğu için hala bile incir meyve vermeye devam ediyor. Sezon bitene kadar sürekli ürün alabiliyoruz, adeta kış boyunca incir yiyoruz" dedi. Erzincan, hava koşullarının meyvenin tazeliğini korumasında belirleyici olduğunu; birkaç gün bozuk havadan sonra güneş açınca incirlerin yeniden olgunlaştığını vurguladı.
çeşitlilik ve değerlendirme yöntemleri:
Uzgara'da yetişen incir çeşitleri arasında patlıcan incir, ipek incir ve halk arasında "goppak incir" diye adlandırılan, İstanbul incirine benzeyen iri bir tür bulunuyor. Erzincan, "Güneş açtıkça kendini yenileyen çok lezzetli ve güzel bir meyvemiz var. Bir sürü çeşidi var bu incirin" sözleriyle lezzet ve çeşitliliği özetledi.
Toplanan incirler öncelikle reçel yapılıyor; sıcak ve kuru havalarda güneşte kurutulabildiği gibi, bazı dönemlerde tarlada dalında kendiliğinden kuruduğu da belirtiliyor. Köylüler, gurbetteki hemşehrilerinden gelen talepleri de paketleyip gönderdiklerini ifade ediyor.
Giresun'da Uzgara incirinin hasadı sonbahar ve kışın da sürüyor
