yöresel yemek kursu sürüyor:
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı tarafından başlatılan Yöresel Urfa Yemek Kursu, kentin gastronomik mirasını koruma hedefiyle devam ediyor. Kurslar, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerin kayıt altına alınması ve uygulamalı biçimde yeni nesillere öğretilmesini amaçlıyor.
ilk grup tamamlandı:
Geleneksel Mutfak Müzesi'nde usta aşçı Emine Çimen tarafından yürütülen ilk dönem kursu 10 Temmuz-4 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirildi. Kursu başarıyla tamamlayan 8 kursiyere sertifikaları, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Mithat Can Kutluca ile Genel Sekreter Yardımcıları Halil Aldeniz, Vedat Akıllı ve Emrah Karaca tarafından takdim edildi.
Kursiyerlerden Zeynep Besleyici, etkinlik boyunca hem eğlendiklerini hem de yöresel yemekleri hazırlamayı öğrendiklerini belirtti. Program, yalnızca tarif aktarımıyla sınırlı kalmayıp, yöresel malzeme bilgisi ve pişirme tekniklerinin kayda geçirilmesini de kapsıyor.
gelecek dönem ve müzenin rolü:
Yöresel Urfa Yemek Kursu'na gösterilen ilgi sürüyor; ikinci grup için 15 kursiyerin başvurusu alınırken kursun 15 Eylül-13 Kasım tarihleri arasında yapılması planlanıyor. Kurslar iki aylık dönemler halinde düzenleniyor ve uygulamalı eğitimlere öncelik veriliyor.
Geleneksel Mutfak Müzesi, 2025 yılının Ekim ayında müze statüsüne kavuştu ve yılın 12 ayı boyunca, haftanın 6 günü yerli ve yabancı ziyaretçilerini ağırlıyor. Müze, 09.00-17.00 saatleri arasında ziyaret edilebiliyor; böylece hem eğitim hem de tanıtım faaliyetlerine mekan sağlıyor.
Belediye yetkilileri, kurslarla birlikte Urfa mutfağında zaman içinde gözden kaybolma riski taşıyan yemeklerin hem yazılı hem görsel olarak belgelenmesini ve bu malzeme ile bilgi birikiminin genç kuşaklara aktarılmasını hedeflediklerini vurguluyor.
ŞANLIURFA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ KÜLTÜR, SANAT VE SOSYAL İŞLER DAİRESİ BAŞKANLIĞI TARAFINDAN BAŞLATILAN YÖRESEL URFA YEMEK KURSU İLE KENTİN UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ YÖRESEL YEMEKLERİ GENÇ NESİLLERE AKTARILIYOR.
