Tunceli'nin bakir yaylalarında başlayan bal hasadı sofralara ulaşıyor
Tunceli, endemik bitki çeşitliliği ve sanayi kirliliğinden uzak coğrafyasıyla Türkiye’nin önemli arıcılık merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor. İlkbahar boyunca yüksek rakımlı alanları binbir çiçekle kaplayan bölge, sezonun açılmasıyla birlikte arıcıların bal sağım mesaisine ev sahipliği yapıyor.
Doğal ortam ve üretim koşulları:
Bölgede zirai ilaçlamanın yapılmaması ve endüstriyel kirleticilerin yokluğu, arı ürünlerinin kimyasal kalıntılardan tamamen uzak ve doğal olmasını sağlıyor. Vadilerde ve yaylalarda yetişen yabani çiçekler yüksek polen değeri taşıyor; bu özellik peteklere yansıyan aromayı ve lezzeti belirliyor. Yerel üretim, coğrafi özellikleri nedeniyle kendine has bir tat profili sunuyor.
Arıcıların hasat süreci:
Sezonun başlamasıyla birlikte arıcılar kovanlardan petekleri titizlikle toplayıp sağım merkezlerine taşıyor. Özellikle coğrafi tescilli ürünler arasında yer alan bölge balları, yüksek prolin değeri ve zengin aromasıyla dikkat çekiyor; üreticiler bu doğal ürünü tüketicilerle buluşturmanın gururunu yaşıyor.
Hıdır Bulut (Nazımiye, Güzel Pınar Köyü): Bu bölgede fabrika yok, fabrika dumanı yok, kara yolu yok dolayısıyla egzoz yok, hava kirliliği yok, doğası temiz. Bir de göçle beraber buradan insanlar gittiği için bölgede hayvancılık yapan yok, hayvancılık çok yaygın olmadığı için bitki çok. Bitkiyi tüketen çok fazla hayvan olmadığı için Türkiye’nin birçok iline göre daha çok bitki ve çiçek vardır burada. Dolayısıyla böyle bir coğrafyada arılar binlerce farklı çiçekten bal yapıyor. O yüzden bölgemizin balı çok kaliteli. Rakım da bin 500, fakat arkamızdaki dağın rakımı 2 bin - 2 bin 500’e kadar çıktığı için neredeyse Ağustos sonuna kadar arılar bu çiçeklerden faydalanıyor.
Hasadın ilerleyen günlerinde toplanan peteklerin sağımı tamamlanıp paketlendikten sonra bölge balı tüketicilerle buluşturulacak; üreticiler ise hem ürünlerinin saflığı hem de coğrafi özelliklerinden kaynaklanan lezzeti ön plana çıkarmayı hedefliyor.
NAZIMİYE’DE ARICILAR, YAZ BOYUNCA ARILARIN ÜRETTİĞİ BALI KOVANDAN ALMAYA BAŞLADI.
