Trabzon’dan dünyaya 'Googlis': Helix Aspersa Maxima ile salyangoz üretimi ve ihracat
Trabzonlu girişimci Ülkü Koçoğlu, pandemi döneminde yürüttüğü araştırmaların ardından kara salyangozunun ihracat potansiyelini keşfetti ve üretime geçti. Bulgaristan’dan getirilen Helix Aspersa Maxima türü salyangozlarla kurulan tesis, bölgesel bir isimlendirmeden ilhamla 'Googlis' markasıyla faaliyet gösteriyor.
Proje ve üretim altyapısı
Koçoğlu’nun başlattığı proje, DOKAP ve Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı desteğiyle hayata geçirildi. Proje kapsamında Bulgaristan’dan getirilen 600 kilogram anaç ve 500 bin yavru salyangozla üretime başlanarak, Trabzon Ortahisar ilçesi Geçit Mahallesi’nde 6 dönümlük arazi üzerinde tesis kuruldu. Haber metninde üretim merkezinin ayrıca 6 bin metrekare alan olarak tanımlandığı belirtiliyor.
Tesis yaklaşık 1,5 yıldır üretim yapmakta; salyangozların yumurtaları ve salyaları özenle toplanıyor, bu parçalar üretim zincirinde değerlendiriliyor.
Ürün gamı ve katma değer
Salyangoz özünden üretilen doğal ürünler kozmetik sektörü için geliştirildi. Tesiste yüz temizleme jeli, cilt tonikleri, yaşlanma karşıtı gece kremi ve çatlak karşıtı bakım kremi dahil olmak üzere toplam 10 farklı doğal cilt bakım ürünü üretildi. Bu ürünler kısa sürede yurt dışı pazarlarında ilgi gördü ve ham madde olarak Avrupa’ya ihracat gerçekleştiriliyor.
Ayrıca salyangoz yumurtalarından elde edilen ve gastronomide 'beyaz havyar' olarak anılan ürün, uluslararası pazarda kilogramı 3 bin Euro seviyesinden alıcı buluyor; bu yüksek katma değerli ürün tesisin ihracat performansını öne çıkarıyor.
Sürdürülebilirlik ve üretim uygulamaları
Tesis sıfır atık prensibiyle çalışıyor. Salyangozun özü, kabuğu ve gübresi üretim zincirinde değerlendiriliyor. Besleme sürecinde kimyasal gübre kullanılmıyor; salyangoz gübresiyle yetiştirilen semizotu, marul, lahana, pazı ve turp gibi sebzeler doğal yem olarak kullanılıyor. Ayrıca mısır ve soya fasulyesinden oluşturulan bir yem de rutin beslemede yer alıyor.
Koçoğlu, salyangozun tabiatta temiz yaşama eğiliminde olduğunu vurgulayarak, hayvanların hijyenine büyük önem verdiklerini ifade etti ve bu canlıların potansiyelinin toplumda yeterince anlaşılmadığını belirtti.
Marka vizyonu ve sosyal boyut
Marka adı olan 'Googlis', bölgedeki yerel dil kullanımından esinleniyor. Koçoğlu, üretimin sadece ekonomik bir faaliyet olmadığını, doğadan gelen bir değeri bilimin ve emeğin gücüyle değerlendirmek istediklerini söyledi. Çiftlikte kadın emeğini merkeze alan bir yapı benimsendiği, kadınların üretimde aktif rol aldığı ve ileride kadın kooperatifi kurma hedefi olduğu vurgulandı.
Koçoğlu ayrıca salyangoz kabuğunda bulunan kalsiyum ve karbonatın diş macunları ve ilaç sanayinde kullanım potansiyelinin bulunduğunu, salyanın hücre yenileyici etkisinin hem tıp hem de kozmetik sektöründe değerli bulunduğunu belirterek, doğal ve temiz içerikli ürünlerin kullanımını tavsiye etti.
Sonuç olarak 'Googlis' tesisinde geliştirilen üretim modeli, hem bölge ekonomisine ve Türkiye’nin ihracat hedefine katkı sağlama potansiyeli taşıyor hem de salyangozun özü, yumurtası ve gübresinin değerlendirildiği sürdürülebilir bir yaklaşım sergiliyor.
ÜLKÜ KOÇOĞLU
