Trabzon'da Türk Mutfağı Haftası Etkinlikleri
Trabzon'da, Türk Mutfağı Haftası kapsamında coğrafi işaretli ürünler ile hazırlanan çeşitli lezzetler vatandaşlarla buluştu. Trabzon Olgunlaşma Enstitüsü tarafından düzenlenen etkinlikte, Vakfıkebir ekmeği, Akçaabat köftesi, Hamsiköy sütlacı, Tonya tereyağı, Trabzon kuymağı, Foşa fındığı, Külek peyniri, Yomra elması ve Sürmene pidesi gibi coğrafi işaretli ürünler ön plana çıkarıldı.
Etkinliğin Detayları
Enstitü Müdürü Sibel Karabina, etkinlikte yerel halkın katkılarıyla coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımının yapıldığını belirtti. Karabina, ayrıca yöresel el sanatlarının da tanıtımına önem verdiklerini ifade ederek, “Enstitü mutfağımızda hazırlanan unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri misafirlerimize sunduk.” dedi.
Çeşitli lezzetlerin tanıtıldığı etkinlikte, toplamda 750 kişilik 60 farklı yöresel yemek hazırlandığı belirtildi. Etkinlik, Enstitü bahçesinde gerçekleştirildi ve Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı Usta Öğreticisi Ayla Nur Çakıroğlu, “Unutulmaya Yüz Tutmuş Su Değirmenleri, Yomra İlçesi Örneği” adlı çalışmasını katılımcılara anlattı.
Trabzon Mutfağının Geleceği
Etkinlikte ayrıca, Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünden Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, Trabzon mutfağının kültürel gelişimi ve yerel ürünlerin mutfaktaki rolüne ilişkin bir sunum gerçekleştirdi. Sunumun ardından, etkinliğe destek veren kişilere plaket takdim edildi.
Trabzon'da, "Türk Mutfağı Haftası" etkinlikleri kapsamında coğrafi işaretli ürünlerle hazırlanan yemekler vatandaşlara ikram edildi. Trabzon Olgunlaşma Enstitüsünce "Klasik Türk Mutfağı ve Trabzon Mutfak Kültürü" temasıyla hazırlanan etkinlikte, Vakfıkebir ekmeği, Akçaabat köftesi, Hamsiköy sütlacı, Tonya tereyağı, Trabzon kuymağı, Foşa fındığı, Külek peyniri, Yomra elması ve Sürmene pidesi gibi tescilli ürünler tanıtıldı.
Trabzon'da, "Türk Mutfağı Haftası" etkinlikleri kapsamında coğrafi işaretli ürünlerle hazırlanan yemekler vatandaşlara ikram edildi. Trabzon Olgunlaşma Enstitüsünce "Klasik Türk Mutfağı ve Trabzon Mutfak Kültürü" temasıyla hazırlanan etkinlikte, Vakfıkebir ekmeği, Akçaabat köftesi, Hamsiköy sütlacı, Tonya tereyağı, Trabzon kuymağı, Foşa fındığı, Külek peyniri, Yomra elması ve Sürmene pidesi gibi tescilli ürünler tanıtıldı.
