Hasat ilerliyor:
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde tescilli "sarıkılçık" çeltiğinin hasadı devam ediyor. Ilgaz’dan eriyen kar sularıyla beslenen ve yaklaşık 7 bin 500 dekar alanda yetiştirilen çeltik sahalarında biçerdöverlerle hasat yapılıyor. Bölgedeki üretim alanlarında sadece sarıkılçık değil, aynı zamanda "yaşar", "maratelli" ve "Osmancık" çeşitleri de toplanıyor. Hasat edilen çeltikler önce kurutuluyor, ardından işlenip pirinç haline getiriliyor.
Tarihi ve ekonomik boyut:
Tosya pirinci, hem yerel tarih hem de ülke mutfak kültürü açısından öne çıkıyor. Tosya Belediye Başkanı Volkan Kavaklıgil, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan bu pirincin 17. ve 18. yüzyıl arşiv kayıtlarında padişah sofraları için anıldığını hatırlatıyor. Cumhuriyet döneminde ise Türkiye’nin ilk çeltik fabrikasının 1926 yılında Tosya’da kurulduğu, ilçenin uzun yıllardır pirinç üretiminde kilit rol oynadığı vurgulanıyor.
Su sorunu ve üreticilerin beklentileri:
Başkan Kavaklıgil, mevcutta tarım yapılan alanın yaklaşık 25 bin dekar olması gerektiğini; ancak suya erişim kısıtları nedeniyle şu anda bunun 7 bin 500 dekar ile sınırlı kaldığını belirtiyor. Kızlar Yolu Barajı projesine dikkat çeken Kavaklıgil, gövde kısmının tamamlandığını ve sulama ağı projesinin devam ettiğini söyleyerek, projenin hızlanmasının üreticilerin kısa vadede faydalanmasını sağlayacağını ifade etti.
Çiftçilerin sahadaki sözleri:
Üreticiler su eksikliğinin verimi aşağı çektiğini aktarıyor. Pirinç üreticisi Ali Uzun, bu yıl dönüm başına verimin yaklaşık 400 kilogram olacağını tahmin ettiğini, önceki yıllarda dönüm başına 800-900 kilogram alındığını söyledi. Uzun, verimdeki düşüşün en önemli nedeninin bu yılki soğuk hava koşuları olduğunu belirtti. Bir diğer üretici Osman Yılmaz da 8 dönüm arazisinden toplamda yaklaşık 4 ton çeltik beklediğini, bunun da dönüm başına yaklaşık 500 kilograma denk geldiğini anlattı; geçmişte dönüm başına 800 ila 1 ton alındığını aktardı.
Belediye ve üreticiler, sulama altyapısının tamamlanmasıyla Tosya’nın yeniden eski üretim kapasitesine ulaşacağına, bunun da ilçenin, Kastamonu’nun ve ülke ekonomisinin desteklenmesine katkı sağlayacağına dikkat çekiyor. Hasat devam ederken, su yönetimi ve altyapı yatırımları üreticilerin öncelikli gündemi olmayı sürdürüyor.
TÜRKİYE'NİN İLK ÇELTİK FABRİKASININ KURULDUĞU KASTAMONU’NUN TOSYA İLÇESİNDE COĞRAFİ İŞARETLİ SARIKILÇIK ÇELTİĞİNİN HASADI DEVAM EDİYOR.
