Torbalı'da Bardakçık incirinde kooperatif modeli pazar sorununu çözdü
FIRAT ÖZDEMİR - İzmir'in Torbalı ilçesine özgü Bardakçık incirini pazarlamak üzere bir araya gelen üreticiler, kooperatifleşme sayesinde ürünlerini daha kolay ve değerinde satıyor.
Kooperatifleşmenin sağladığı avantajlar
Torbalı'ya 7 kilometre uzaklıktaki 500 haneli Çapak Mahallesi'nde yetiştirilen Bardakçık inciri, uzun yapısı, lezzeti, aroması ve dengeli şeker oranıyla öne çıkıyor. Üreticiler, geçen yıl kurdukları Ege İncir Üreticileri Birliği ve Pazarlama Kooperatifi ile pazarlama sorununu ortadan kaldırdı ve üründe fiyat istikrarı sağladı.
Kooperatif öncesinde bahçelerin sökülmeye başlaması gibi riskler yaşanırken, kooperatifin faaliyete geçmesiyle üreticilere fidan dağıtımı ve teknik destek sağlanıyor. Üretimin şu anki yıllık ortalaması 100 ton olarak belirtiliyor ve üreticiler sezon öncesinde kilogram fiyatını kendileri belirliyor.
Hasat döneminde üreticiler sabah erken topladıkları incirleri mahalle meydanındaki alım noktasına getiriyor. Bu yıl cooperatif aracılığıyla incir, kilogram başına 110 liradan sanayici ve tüccara satılıyor.
İşleme, ihracat ve sanayi desteği
Mahallede toplanan ürünler bölgedeki bir fabrikada işleniyor. Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgunun aktardığına göre, Bardakçık inciri aroması ve dengeli şeker oranıyla Aydın ve diğer bölgelerde yetişen incirlerden farklılaşıyor ve TÜRKPATENT'e tescil başvurusu yapıldı.
Sanayi kuruluşları inciri freeze-dried yöntemiyle kurutarak katma değerli hale getiriyor; işlendikten sonra ürünler başta ABD, Kanada, İtalya olmak üzere çeşitli ülkelere gönderiliyor. Freshbak Crispy Genel Müdürü Kenan Sever ürünün dışının yeşil, içinin kırmızı olmasının uluslararası pazarda talep yarattığını, kooperatifi desteklediklerini ve alım garantisi verdiklerini ifade etti. Sever, mevcut rekoltenin 100 ton olduğunu, ancak talebin yaklaşık 1000 ton civarında olduğunu belirtti.
Yerel üreticilerin görüşleri ve gelecek planları
Kooperatif Başkanı Mustafa Efe, geçen yıl kurulan kooperatifin bu sezon tam kapasiteyle çalıştığını, Bardakçık çeşidinin yalnızca kendi mahallelerinde yetiştiğini ve kooperatifleşme sayesinde ürünün değerine ulaştığını söyledi. Efe, Aydın'daki incir fiyatlarının 60-70 lira civarında olduğunu, kendi fiyatlarının ise 110 lira olması nedeniyle satma sıkıntısı yaşanmadığını vurguladı.
Olgun, kooperatif modelinin ağaç bakımı, hastalıklardan korunma ve üretimin yaygınlaştırılması konularında sanayi kuruluşları ile iş birliği sağladığını, böylece ürünü dalında bırakmayıp katma değerli hale getirdiklerini belirtti. Kooperatifin şu an 100 tonluk kapasiteyle çalıştığı ve üretimin giderek arttığı ifade edildi.
İzmir'in Torbalı ilçesine özgü Bardakçık incirini pazarlamak için kooperatif çatısı altında güçlerini birleştiren üreticiler, yürüttükleri bu çalışmayla ürünlerini daha kolay ve değerinde satıyor.
