Teknik inceleme ve fabrika ziyareti
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı’nda görev yapan Sinan Arslan ile Bulaşan İl Sorumlularının katılımıyla düzenlenen program kapsamında, Tekirdağ’da gıdalarda MOSH/MOAH kaynaklı kontaminasyon risklerinin değerlendirilmesine yönelik teknik inceleme gerçekleştirildi.
Üretim aşamalarının yerinde incelenmesi
İlk olarak ilde faaliyet gösteren bir bitkisel yağ işleme fabrikası ziyaret edildi. Ziyarette ayçiçeği tohumunun hammadde kabulünden başlayarak ön temizleme, kırma, tavlama, mekanik presleme, ekstraksiyon, rafinasyon, dolum ve margarin üretimine kadar tüm üretim aşamaları yerinde incelendi.
Üretim hatlarında kullanılan ekipmanlar, gıda sınıfı yağlayıcı uygulamaları ve MOSH/MOAH açısından muhtemel bulaşma kaynakları teknik olarak değerlendirildi.
Hasat dönemi saha kontrolleri
Programın ikinci gününde, hasat dönemine yönelik saha çalışmaları kapsamında biçerdöverlerde teknik kontroller yapıldı. İncelemelerde, hasat sırasında oluşabilecek kontaminasyon risklerine odaklanıldı.
Değerlendirme toplantısı ve katılımcılar
Saha çalışmalarının ardından Tekirdağ İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Toplantı Salonu’nda bir değerlendirme toplantısı düzenlendi. Toplantıya Bulaşan İl Sorumlularının yanı sıra ziraat odaları, üretici temsilcileri ve bitkisel yağ işleme sektöründe faaliyet gösteren işletmeler katıldı.
Toplantıda, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın MOSH/MOAH konusundaki yürüttüğü çalışmalar, bitkisel yağ üretiminde gıda güvenilirliğinin artırılmasına yönelik uygulamalar ve sektördeki güncel gelişmeler ele alındı. Kamu kurumları ile sektör temsilcileri arasında bilgi ve deneyim paylaşımı yapılırken, çözüm önerileri ve iş birliği imkanları değerlendirildi.
Bakanlık kararlılığı
Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, güvenilir gıda arzının sağlanması, tüketici sağlığının korunması ve üretim süreçlerinde kalite standartlarının yükseltilmesine yönelik çalışmaların kararlılıkla sürdürüleceğini belirtti.
FABRİKADA AYÇİÇEĞİ TOHUMUNUN HAMMADDE KABULÜNDEN BAŞLAYARAK ÖN TEMİZLEME, KIRMA, TAVLAMA, MEKANİK PRESLEME, EKSTRAKSİYON, RAFİNASYON, DOLUM VE MARGARİN ÜRETİMİNE KADAR TÜM ÜRETİM AŞAMALARI YERİNDE İNCELENDİ.
