Taşköprü sarımsağının hasadı başladı
Avrupa Birliği (AB) tarafından coğrafi işaret belgesiyle tescillenen ve aromasıyla bilinen Taşköprü sarımsağının hasadına Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde başlandı. İlçede yaklaşık 4 bin aile üretime katkı veriyor; üreticiler sabah erken saatlerden akşama kadar tarlada çalışıyor.
Hasat ve beklentiler
Kalitesi, kendine has aroması ve uzun raf ömrüyle öne çıkan Taşköprü sarımsağında hasadın önümüzdeki günlerde daha da yoğunlaşması bekleniyor. Düzenlenen hasat programında konuşan Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan, sarımsağın yaklaşık 15 gün içinde tüketime hazır hale geleceğini belirtti.
Yerel yönetim ve üretici uyarıları
Başkan Arslan, üretimde karşılaşılan sorunlara dikkat çekti; bazı çiftçilerin başka menşeili tohumları ekmeye başlamasının sarımsağın yapısında bozulmaya yol açtığını söyledi. Bu duruma karşı mücadele ettiklerini belirten Arslan, yerel yönetimin Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı'na yapılan başvuru sonucu 2 bin tonluk soğuk hava deposu için protokol imzalanacağını aktardı. Ayrıca taşköprü sarımsağına adanmış 36 yıldır düzenlenen festivalin ilçeyi ve ürünün değerini tanıtma amacı taşıdığını vurguladı.
Yetkililerin değerlendirmeleri
Vali Yardımcısı Ahmet Atılgan, Taşköprü sarımsağının kendine özgü kokusu ve lezzetiyle ülke çapında marka bir ürün olduğunu belirterek korunmasının ve geliştirilmesinin önemine değindi. Kastamonu Milletvekili Serap Ekmekci ise üretimde kadın emeğinin belirleyici olduğunu, sarımsağın tarladan sofraya gelene kadar kadınların yoğun katkısıyla üretildiğini ifade etti.
Kastamonu Milletvekili Halil Uluay da yıllık üretimde sarımsağın yörede sürekli bir gündem olduğunu, bazı yıllar yüksek gelir sağlarken bazen masrafı dahi karşılamadığını; üretimin büyük oranda elle yapıldığını ve emekçi kadınların katkısının vazgeçilmez olduğunu söyledi.
Üretim hacmi, depolama ve fiyatlar
Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Kılıç, Taşköprü'de yaklaşık 32 bin dekar alanda sarımsak ekildiğini, ürünün Türkiye ve AB'den coğrafi işaret aldığını hatırlattı. İl müdürlüğü ile Ticaret Bakanlığı işbirliğinde lisanslı depoculuk çalışmaları yürütüleceği, Taşköprü Belediyesi ve pancar kooperatifinin depolama projelerinin bulunduğu aktarıldı.
Sezonun ilk pazarında belirlenen fiyatlar ise şu şekilde: iri boy sarımsak 120 TL ve üzeri, orta boy 90 TL ve üzeri, ufak boy 60 TL ve üzeri fiyatlardan alıcı buluyor.
Hasadın çiftçilere bereketli olması dileğiyle, yetkililer üretimin korunması, depolama altyapısının güçlendirilmesi ve lisanslı depoculukla tarladan sofraya kadar sürecin yönetilmesinin önemine vurgu yaptı.
AVRUPA BİRLİĞİ’NDEN COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETİ VE AROMASI BAKIMINDAN DÜNYACA ÜNLÜ TAŞKÖPRÜ SARIMSAĞININ HASADINA BAŞLANDI.
