Taşköprü sarımsağının hasadı başladı
Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret belgesiyle tescillenen ve aromasıyla tanınan Taşköprü sarımsağının hasadına Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde başlandı. İlçede yaklaşık 4 bin aile üretim yapıyor; üreticiler sabah erken saatlerde tarlaya gidip akşama kadar çalışıyor. Hasadın önümüzdeki günlerde yoğunlaşması bekleniyor.
üretim ölçeği ve önemi
Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre Taşköprü’de yaklaşık 32 bin dekar alanda sarımsak ekimi yapılıyor. İl müdürü Ahmet Kılıç, Taşköprü sarımsağının hem Türkiye hem de Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret aldığını ve bölgenin üretilen sarımsağın yaklaşık yüzde 20sini temsil ettiğini belirtti.
kalite, raf ömrü ve tescil
Taşköprü sarımsağı, kalite, aroma ve uzun raf ömrüyle öne çıkıyor. Bu özellikler, ürünün hem iç pazarda hem de uluslararası alanda talep görmesinin temel nedenleri arasında yer alıyor.
yerel yönetim ve depolama çalışmaları
Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan, ürünün 15 gün içinde tüketime hazır hale geleceğini söyledi ve üretimde karşılaşılan sorunlara dikkat çekti. Başkan Arslan, üretimde yabancı menşeili tohumların kullanılmasıyla sarımsağın yapısında bozulma başladığını vurgulayarak «Maalesef bazı bölgelerde erken hasat adı altında başka menşeili tohumları ekmeye başladılar» dedi. Arslan, yerel yönetim olarak Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı ile yapılan çalışmayla 2 bin tonluk soğuk hava deposu projesinin protokolünün imzalanacağını aktardı ve tanıtım ile destek çalışmalarına devam edeceklerini belirtti.
kurum ve siyasetçilerin değerlendirmeleri
Vali Yardımcısı Ahmet Atılgan, Taşköprü sarımsağının kendine has kokusu ve lezzetiyle Türkiye’de marka bir ürün olduğunu söyleyerek ürünün korunması ve geliştirilmesinin önemine vurgu yaptı. Kastamonu Milletvekili Serap Ekmekçi, üretimde kadın emeğinin büyük payı olduğunu belirterek sarımsağın tarladan sofraya gelmesindeki tüm aşamalarda kadınların rolüne dikkat çekti. Milletvekili Halil Uluay ise sarımsağın elle üretilen ve yoğun emek gerektiren bir ürün olduğunu, emekçilerin katkısının hayati olduğunu ifade etti.
lisanslı depoculuk ve tedarik zinciri
İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Kılıç, ürünü katma değerli hale getirmek için lisanslı depoculuk çalışmaları yürüttüklerini; Ticaret Bakanlığı ile iş birliğiyle tarladan sofraya kadar süreci yönetmeye talip olduklarını belirtti. Kılıç, Taşköprü Belediyesi’nin 2 bin tonluk depolama projesi ve pancar kooperatifinin 600 bin tonluk depolama çalışmasının bulunduğunu, lisanslı depoculuk tamamlandığında sürecin çok daha sistematik yönetileceğini söyledi.
pazar fiyatları ve sezon beklentisi
Hasatın başlamasıyla sezonun ilk pazar fiyatları da belli oldu: iri boy sarımsak 120 TL ve üzeri, orta boy 90 TL ve üzeri, ufak boy 60 TL ve üzeri fiyatlardan alıcı buluyor. Yerel yetkililer, üreticilerin emeklerinin karşılığını alması ve ürünün coğrafi işaret değerinin korunması için çalışmaların süreceğini belirtti.
Öne çıkan hususlar: coğrafi işaret tescili, üretimin ölçeği (4 bin aile, 32 bin dekar), tohum menşesi riskleri, soğuk hava deposu yatırımları ve lisanslı depoculuk girişimleri. Yerel yönetimler ve kurumlar, ürünün korunması, tanıtımı ve tedarik zincirinin düzenlenmesi için adımlar atıyor; hedef hem üreticinin gelirini yükseltmek hem de Taşköprü sarımsağının marka değerini güçlendirmektir.
Dünyaca ünlü Taşköprü sarımsağının hasadı başladı
