projenin odağı:
Geleneksel ebru sanatı, yapay zeka teknolojisi ve Ege'nin zengin mutfak kültürü, İzmirli akademisyenlerin geliştirdiği bir seramik koleksiyonunda birleşti. Veriden İze | İzden Ege’ye adlı proje, Yaşar Üniversitesi Sanat ve Tasarım Fakültesi Endüstriyel Tasarım Bölüm Başkanlığı tarafından kurgulandı ve servis ekipmanlarını lezzetin anlatıcısına dönüştürmeyi amaçladı.
Proje, Ege Bölgesi'nin doğası, zeytinyağı kültürü ve kıyı yaşamına ait görsel izleri çağdaş bir tasarım diliyle sofra objelerine taşıyor; seramik yüzeylerde ebru çizgilerinin yeniden yorumlanmasıyla kültürel hafızayı görünür kılıyor.
şeflerle iş birliği:
Tasarım sürecinde ekip, profesyonel şeflerle birebir çalıştı ve yemek türüne göre özel tabaklar geliştirdi. Özellikle beşinci temel tat olan umamiyi öne çıkaracak sunumlar hedeflendi; tabakların renk, doku ve formları yemeğin tadını ve sunumunu destekleyecek şekilde tasarlandı. Bu yaklaşım, servis aracını yalnızca bir eşya olmaktan çıkarıp gastronomik deneyimin bir parçası haline getiriyor.
tasarım, kültür ve gelecek hedefi:
Doç. Dr. Selin Gençtürk çalışmanın kültürel mirası görünür kılmayı amaçladığını şöyle özetliyor: 'Gastronomi deneyiminin yalnızca yemekle değil, kullanılan servis ekipmanıyla da şekillendiğine inanıyoruz. Yapay zeka destekli yöntemlerle geleneksel motifleri yeniden yorumlayarak kültür, gastronomi ve endüstriyel tasarım arasında yeni bir köprü kurduk.'
Dr. Didem Dönmez Karagözler ise projeyi, 'Her bir seramik parça, Ege’nin doğasından, kıyılarından ve gastronomik hafızasından izler taşıyor. Geleneksel seramik üretimini çağdaş tasarım ve yeni teknolojilerle buluşturarak kültürel mirasın günümüz tasarım anlayışı içerisinde yeniden yorumlanmasını amaçladık' sözleriyle tanımlıyor.
Koleksiyon, İzmir Ticaret Odası Sergi Salonu'nda düzenlenen 'Veriden İze | İzden Ege’ye' sergisiyle sanat ve tasarım severlerle buluştu. Proje ekibi, bu çalışmayı ilerleyen dönemlerde Türkiye'nin yedi coğrafi bölgesini kapsayan daha geniş ölçekli bir 'Tasarım Atlası'na dönüştürmeyi hedefliyor.
DOÇ. DR. SELİN GENÇTÜRK (SOLDA) İLE DR. DİDEM DÖNMEZ KARAGÖZLER (SAĞDA)
