Sinop'ta karabuğday üretimi güçleniyor
Sinoplu emekli akademisyen Prof. Dr. Emin Kuru, son dönemde artan karabuğday ilgisine yanıt vererek üretimin yaygınlaşması için sahada aktif rol alıyor. Kuru, ekim yapmak isteyen vatandaşlara tohum desteği sağlıyor, hasat edilen ürünü un haline getirerek tarhana gibi geleneksel ürünlere dönüştürülmesini koordine ediyor.
çiftlikte planlama ve ziyaretler:
Çalışmalarını Sinop’taki çiftliğinde sürdüren Kuru, İstanbul, Samsun ve Rize’den gelen dostlarının yanı sıra Kastamonu'nun Taşköprü ilçesi ile Sinop'un Gerze ilçesinden ziyaretçilerle yeni sezon ekim planlarını masaya yatırdı. Ziyaretlerde, üretim alanlarının belirlenmesi, ekim takvimi ve işleme sürecine ilişkin uygulamalı bilgiler paylaşıldı. Kuru'nun ev sahipliğinde gerçekleşen toplantılar, karabuğday ekimine yönelik yerel taleplerin ve paylaşım ağlarının güçlenmesine katkı sağladı.
tohum desteği, un üretimi ve tarhana hazırlığı:
Kuru, karabuğday ekmek isteyenlere tohum desteği verdiğini ve ekilen mahsulün hasadının ardından un yaptırdığını belirtti. Özellikle kış hazırlıkları kapsamında, karabuğday unundan tarhana yapımı için çalışmalar sürdürüldü; iki gün içinde toplam 100 kilogram karabuğday unu temin edilerek tarhana hazırlıklarının ilk adımı atıldı. Kuru, karabuğday unu kullanımını günlük beslenmeye entegre etmek üzere ziyaretçileriyle birlikte uygulama ve pazarlama planları da oluşturduklarını kaydetti.
Akademisyen, karabuğdayın özellikle glütensiz beslenmeyi tercih edenler tarafından ilgi gördüğünü vurgularken, ürünün sağlık açısından kullanımına ilişkin değerlendirmelerinin kişisel görüş niteliğinde olduğunu, hastalık veya beslenme tedavisi amacıyla kullanılmadan önce mutlaka uzman görüşü alınması gerektiğini hatırlattı. Ayrıca karabuğday unu ve ürünlerine yönelik kargo siparişlerinin devam ettiğini bildirdi.
Yerel düzeyde başlayan bu girişim, hem geleneksel gıda kültürünün korunmasına hem de alternatif tarım ürünlerinin yaygınlaşmasına katkı sunuyor. Tohum ve üretim desteği modeli, talep artışı sürdüğü sürece yeni çiftçilerin üretime katılmasını teşvik edebilir.
SİNOPLU EMEKLİ AKADEMİSYEN PROF. DR. EMİN KURU, KARABUĞDAY ÜRETİMİNE YÖNELİK İLGİNİN HER GEÇEN GÜN ARTTIĞINI BELİRTEREK, EKİM YAPMAK İSTEYEN VATANDAŞLARA TOHUM DESTEĞİ SAĞLADIĞINI VE ELDE EDİLEN ÜRÜNLERİ UN YAPTIRARAK DEĞERLENDİRDİĞİNİ AÇIKLADI.
