Siirt'ten getirilen büryan başkentte hemşerilerle buluştu:
Ankara'da yaşayan Siirtliler, memleketlerinin özgün lezzeti büryan kebabı için bir araya geldi. Siirt Ürünleri Tanıtım Derneği aracılığıyla getirilen yiyecekler, başkentteki hemşerilere ikram edildi ve etkinlikte yöresel tatların yaşatılmasına vurgu yapıldı.
Organizasyon ve pişirme yöntemi:
Dernek yetkilileri, Ankara'da büryan bulmanın zorlaştığını belirterek pişirme geleneğini korumak amacıyla Siirt'ten getirilen yiyecekleri tercih ettiklerini söyledi. Siirt Ürünleri Tanıtım Derneği Başkanı Vehip Emrah, "En son büryancı da kapattıktan sonra biz de 3 metre derinlikte kuyuya pişen büryanımızı Siirt’ten almak suretiyle Ankara’ya getirdik" dedi. Emrah, salonda hazırlanan ve ısıtılarak sunulan toplam 250 porsiyon büryanın hemşerilere ikram edildiğini aktardı.
Hemşerilerin görüşleri ve kültürel bağ:
Katılımcılar arasında yer alan Mustafa Yurtkuran, büryanın Siirt'e gitme nedenlerinden biri olduğunu ifade ederek, "Büryan için geldik buraya. Büryan bizim için çok özel bir yemek, Ankara’da bulamıyoruz" diye konuştu. Yurtkuran ayrıca Siirt'teki pişirme saatlerine değinerek, "Siirt’e gittiğimiz zaman büryan sabah 04.00’da başlıyorlar, 10.00’da bitiyor" bilgisini paylaştı.
Hasan Ova ise memleket yemeklerinin Ankara'da tanıtılmasından duyduğu memnuniyeti dile getirerek, "Büryan çok lezzetliydi, memleketimin tüm insanlarına tavsiye ediyorum" ifadelerini kullandı. Katılımcılar, bu tür organizasyonların hem lezzetin yaşatılması hem de kültürel bağların güçlendirilmesi açısından önemine vurgu yaptı.
ANKARA’DA YAŞAYAN SİİRTLİ VATANDAŞLAR, MEMLEKETLERİNİN GELENEKSEL LEZZETİ BÜRYAN KEBABINI TATMAK İÇİN BİR ARAYA GELDİ
