Sıcak havalar dondurma satışlarını artırdı, Kilis'te üç kuşak dondurmacıda yoğunluk
Üç kuşaktan gelen taze üretim ve geniş fiyat yelpazesi dikkat çekiyor
Sıcak hava koşulları nedeniyle dondurma talebi yükseldi; Kilis'te üç kuşaktır aynı aile tarafından işletilen dondurmacıda vatandaşlar yoğunluk oluşturdu. İşletme, özellikle öğle ve akşam saatlerinde oluşan kuyruklarla karşılaşıyor.
Burhan Temur, babasından devraldığı mesleği sürdürdüğünü ve ileride oğluna aktarmayı amaçladığını belirtti. Temur, üretim sürecini anlatırken, "Babam biraz yaşlanınca bayrağı ben devraldım. Babam da bu mesleği kendi babasından öğrendi. Ben de oğluma öğretmeyi düşünüyorum" dedi.
İşletme her gün taze üretim yapıyor; Temur, gelen sütün günlük olarak kullanıldığını ve hazırlıkların gece 03.00-04.00'e kadar sürdüğünü, gerektiğinde sabah 06.00'da yeniden işbaşı yaptıklarını aktardı. Bu düzen, satış yoğunluğunun arttığı yaz aylarında arzın devamlılığını sağlamayı hedefliyor.
Mevsime göre hazırlanan çeşitler arasında dutlu, çilekli, muzlu gibi klasik tatların yanı sıra Kilis'e özgü şamıdutlu dondurma öne çıkıyor. İncir mevsiminde ise incirli-cevizli dondurma üretildiği ifade edildi.
Fiyatlandırma açısından işletme geniş bir yelpaze sunuyor: "Her bütçeye hitap ediyoruz. 10 liralık dondurma da satıyoruz, 250 liralık aile boyu seçeneklerimiz de var" sözleriyle farklı tüketici gruplarına yönelik alternatifler vurgulandı.
Şamıdutunun bölgedeki ağaçlardan toplanıp üreticiler aracılığıyla işletmeye getirildiği belirtildi. Temur, "Şamıdutunu doğrudan üreticilerden alıyoruz ve dondurmaya dönüştürüyoruz. Farklı şehirlerde şamıdutu ilaç yapımında da kullanılıyor. Ağız yaralarına iyi geldiği söyleniyor" ifadeleriyle yerel hammaddenin önemine dikkat çekti.
Vatandaşlar sıcak havadan bunaldıklarında işletmenin dondurmasını serinletici ve lezzetli bulduklarını dile getirdi. İşletmenin kuşaklar boyunca aktarılan uzmanlığı, taze üretim uygulamaları ve fiyat çeşitliliği, talepteki artışı karşılamada belirleyici faktörler olarak öne çıkıyor.
SICAK HAVALARLA DONDURMA SATIŞLARI ARTTI, 3. KUŞAK DONDURMACIDA KUYRUK OLUŞTU
