hayalden işe: nasıl başladı:
Konya'da yaşayan 27 yaşındaki İbrahim Çoban, üniversite sonrası yaşadığı işsizlik döneminin ardından kendi işini kurmaya karar verdi. 28 ay önce karşılaştığı kadınla evlenebilmek isteği, çocukluk hayali olan tatlıcılığı meslek edinme kararını hızlandırdı. Çoban, bu hedef doğrultusunda Türkiye'de yaygın olmayan bir lezzeti, cookie'yi Türk damak tadına uyarlamaya odaklandı.
Avrupa, Amerika, Arap Yarımadası ve Orta Asya'daki cookie kültürü üzerine yaptığı araştırmalar onu tarifleri harmanlamaya yöneltti. Kurabiye ve cookie arasındaki benzerlikleri ve farkları göz önünde bulundurarak, özgün bir reçete oluşturmak için çalışmaya başladı.
denemeler, sosyal medya ve işyeri açma süreci:
Çoban, farklı reçetelerden hareketle yaklaşık 300'den fazla deneme yaptı. İlk aşamada üretimini sosyal medyada paylaşıp satışa sundu ve görsel sunumlarla ürünü tanıtmaya çalıştı. Geri bildirimler doğrultusunda tadı ve sunumu iyileştiren genç girişimci, internetten başladığı satış ve tanıtım sürecinin ardından 6 ay sonra kendi dükkanını açtı.
İş kurma sürecini anlatırken Çoban, üniversiteden mezuniyet sonrası iki yıl süren işsizlik döneminin ardından evlenebilmek için bir gelir modeli oluşturma zorunluluğu hissettiğini ve bu nedenle çocukluk hayalini işletmeye dönüştürdüğünü belirtti.
tarif ve üretim aşamaları:
Çoban, cookie yapım sürecini şu adımlarla özetliyor: ilk olarak şeker ve tereyağı karıştırılıyor, ardından yumurta ve vanilya ekleniyor. Devamında un ve sahibine ait küçük sırları olan karışımlar katılıyor. Son aşamada içine konacak malzeme olarak çikolata veya Antep fıstıklı gibi çeşitler ekleniyor. Karışım dinlendirildikten sonra derin dondurucuda bekletilip pişiriliyor ve servis ediliyor.
Son raddede çevresinden, arkadaşlarından ve ailesinden aldığı geri dönüşlerin denemelerin nihai sonucuna ulaşmasında belirleyici olduğunu vurguladı.
girişimcilere tavsiye:
İşini kurma sürecinde edindiği deneyimlere dayanarak Çoban, genç girişimcilere denemekten çekinmemeleri yönünde tavsiyelerde bulundu. "Elinizde küçücük bir fırsat varsa bile sonuna kadar gitmenizi tavsiye ederim" diyerek, yeni fikirleri uygulamaya koymanın ve ülkeye katkı sağlamanın önemine dikkat çekti.
İBRAHİM ÇOBAN KENDİ İŞ YERİNİ AÇTI.
