Saray lezzeti esnaf tenceresinde: Bursa sulusu'nda Osmanlı izleri
Bursa sulusu, Bülent Barış'ın Uludağ suyu, dana eti, kestane, ceviz, badem ve gün kurusu kayısıyla Osmanlı meyveli et geleneğini lokantaya taşıyor.
Bursa'nın saray mutfağından esnaf sofralarına: Bursa, Osmanlı'ya başkentlik yapmış kentin zengin gastronomi mirasını bu kez tencere yemeği formunda gün yüzüne çıkarıyor. Kentin kebap, pideli köfte ve cantık gibi lezzetleriyle tanınan mutfak sahnesi, Bursalı şef Bülent Barış tarafından geliştirilen Bursa sulusu…