Salep hasadı başladı, fiyatlar ve talep öne çıkıyor
Kavak ilçesi Çakallı Mahallesi Çakıyeri mevkisinde bulunan Salep Uygulama Merkezi'nde salep hasadı etkinliği düzenlendi. Bölgede "topraktan çıkan altın" olarak nitelendirilen salebin kuru kilogram fiyatı 5 ile 12 bin TL arasında değişirken, tohumluk salebin fiyatı 2 bin 500 ile 4 bin TL aralığında bildirildi. Üreticiler, küçük alanlarda yüksek getiri sağlaması nedeniyle salebin önemli bir gelir kaynağı olduğunu vurguluyor.
Üreticilerden gözlemler ve pazarlama
Salep üreticisi Murat Kayacı faaliyetlerini anlatarak, 9 yıldır üretim yaptıklarını ve alt üreticilerle birlikte 17 dönüme çıktıklarını söyledi. Kayacı, üretimi kaynatıp kurutup toz haline getirdiklerini ve 'Türkiye’nin her yerine gönderiyoruz' ifadesiyle pazar talebinin yüksek olduğunu belirtti.
Salep üreticisi Ramazan Aktaş ise fiyatlardaki artışa dikkat çekti; geçen yıl kurusunun 2 ile 8 bin TL arasında satıldığını, bu yıl ise bazı dondurmacıların 1 kilo kuru salebin 12 bin TL seviyesine kadar çıkacağını söylediğini aktardı. Aktaş, salep yetiştiriciliğinde düzenli takip ve bakımın önemine işaret ederek, gençlere önce küçük alanlarda (örneğin 100 metrekare) deneme yapmalarını önerdi ve 'Bu işte para var' değerlendirmesini paylaştı.
Resmi veriler ve projeler
İl Tarım ve Orman Müdürü Kemal Yılmaz, Samsun'da üretim yapılan 106 dekar arazinin 88 dekar alanında çoğaltım amaçlı üretim yapıldığını, 6 üreticinin çoğaltım faaliyetinde bulunduğunu belirtti. Yılmaz, üretim amaçlı salep miktarının 44 ton, gıda amaçlı üretimin ise 18 dekar alanda 11 ton olduğunu aktardı. Ayrıca metinde verilen bilgiye göre 2025 yılında 55 ton salep üretimi yapıldığı bildirildi. Yılmaz, salebin küçük alanlarda yüksek gelir sağlaması açısından önemini vurguladı.
Kavak Kaymakamı Taha Genç mevcut projeler kapsamında DOKAP'a sunulan destek talebinden söz ederek, ilk etapta 6 milyon TL civarında hibe ve fide desteği sağlanmasının hedeflendiğini bildirdi. Genç, amacın en az 10 dönüm alana ulaşmak olduğunu, kooperatifleşme ile üretimin her ölçekte katma değere dönüştürülebileceğini aktardı.
Öne çıkan noktalar: Salep, küçük parsellerde yüksek gelir potansiyeli taşıyor; kuru satış fiyatları ve tohumluk maliyetleri üreticiler için cazip seviyelerde. Takip, bakım ve kooperatifleşme projeleri üretimin sürdürülebilirliği ve pazarlama açısından belirleyici.
‘Topraktaki altın’ salebin hasadı başladı: Kilosu 12 bin TL
