Safranbolu'da ilk hasat: marka hedefi
Karabük'ün Safranbolu ilçesi Kırıklar köyünde yaklaşık dört yıl önce aronya dikimine başlayan üretici Cihan Saymaz, bu sezon gerçekleşen ilk hasadın ardından ürünlerini kendi markasıyla pazara sunmayı amaçlıyor. Bahçede ağırlıklı olarak Viking ve Nero cinsi olmak üzere yaklaşık 1.500 fidan bulunuyor.
Üretim ve verim beklentisi:
Saymaz, 10 dönümlük alandan yapılan ilk hasatta fidan başına ortalama 500 gram ürün alarak toplamda yaklaşık 750 kilogram rekolte beklediklerini belirtti. Üretimde organik yöntemleri tercih ettiklerini vurgulayan Saymaz, bahçede zirai ilaç kullanılmadığını söyledi.
Destek, maliyet ve pazarlama planı:
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün fidan ve gübre desteğinden yararlandıklarını aktaran Saymaz, amaçlarının hem perakende satış hem de oluşturacakları kendi marka üzerinden tüketiciye ulaşmak olduğunu ifade etti. Aronyanın kilogramının perakende piyasasında yaklaşık 500 liradan alıcı bulduğunu, toptan fiyatların bunun altında olduğunu anlattı.
Şimdilik 10 dönümlük üretimi olan işletme, artan verim ve kalite ile birlikte alanı 25 dönüme kadar çıkarma hedefinde. Pazarlama aşamasında markalaşma ve doğrudan tüketiciye ulaşma stratejileri ön plana çıkıyor.
Organik üretim ve zararlı yönetimi:
Saymaz, bahçede zirai ilaç kullanmak yerine doğal yöntemlere başvurduğunu söyledi. Zaman zaman çekirge sorunu yaşandığını, bunun için bahçeye salınan tavukların çekirgeleri yemesiyle kimyasal ilaç kullanımından kaçındıklarını belirtti. Bu yaklaşım, üretimin tamamen organik olarak sürdürülmesine olanak sağlıyor.
Cihan Saymaz'ın girişimi, Safranbolu'da aronya üretiminde öncü bir örnek teşkil ediyor; ilk hasatla birlikte markalaşma adımları atılmaya başlanırken, üretici hem kalite hem de sürdürülebilirlik odaklı büyüme planları üzerinde çalışıyor.
KARABÜK’ÜN SAFRANBOLU İLÇESİNDE YAKLAŞIK 4 YIL ÖNCE 10 DÖNÜMLÜK ALANDA ARONYA ÜRETİMİNE BAŞLAYAN CİHAN SAYMAZ, BU YIL GERÇEKLEŞTİRDİĞİ İLK HASADIN ARDINDAN ÜRÜNLERİNİ KENDİ MARKASIYLA TÜKETİCİYE ULAŞTIRMAYI HEDEFLİYOR.
