Süt Reçeli Nasıl Yapılır?
Süt reçeli yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 kilogram tam yağlı inek sütü
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 silme çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
Süt Reçeli Yapmanın İpuçları
Süt reçelinin kıvamının güzel olması için pastörize edilmemiş taze inek sütü tercih etmelisiniz. Sütü kaynatırken köpürmesini önlemek için geniş ve derin bir tencere kullanın. Süt reçeline lezzet katmak için çubuk vanilya da ekleyebilirsiniz.
Süt Reçeli Yapılışı
- Sütü ve şekeri derin bir tencereye koyun ve kaynayana kadar arada bir karıştırın.
- Kaynadıktan sonra kabartma tozu veya karbonatı ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Süt çok fazla kabaracağı için tencerenin taşmasına dikkat edin. Sonra kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Süt rengi sararmaya ve koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın ve kavanoza doldurun. Bu süre yaklaşık 45 dakika sürer.
- Kavanoz soğuyunca kapağını kapatın ve buzdolabına kaldırın. Süt reçeliniz hazır. Afiyet olsun.
1 kilogram süt ile yaptığınız süt reçeli, kaynama esnasında azalır ve yoğunlaşır. Bu yüzden 1 kilogram süt ile yaklaşık 1 kavanoz süt reçeli elde edersiniz.
