Kuruyemiş tüketimi insan sağlığı açısından oldukça önemlidir. Kuru üzüm, leblebi, kabak çekirdeği gibi kuruyemişleri günün belirli saatlerinde tüketmek vücudunuzdaki vitamin ve mineral eksikliğini gidermeye yardımcı olur. Bu sayede uyku bozuklukları, uyuşukluk, kansızlık şeklindeki sorunlar tedavi edilir. Artık birçok doktor, hastalarına kuruyemiş yemeyi öneriyor.
Günümüzde kabak çekirdeğinin mevsiminde tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Kabak çekirdeği mükemmel bir çinko kaynağıdır. Bu nedenle kabak çekirdeği kabuklarının prostat büyümesine olumlu etkisi olduğu bilinmektedir. Ancak kabak çekirdeğinin kabuğundaki riptofan maddesi mutluluk hormonu serotonin ile birlikte uyku hormonu melatoninin üretilmesine yardımcı olur. Bu, uykusuzluk çeken kişiler için önemli destektir.
Kabak çekirdeği kabukları aynı zamanda kötü kolesterol seviyesini düşüren, damar sertliğini önleyen ve kan damarlarının esnekliğini artıran fitosteroller açısından da zengindir. Ayrıca kabak çekirdeği kabukları saç dökülmesini önleyen güçlü antioksidanlar içerir.
