Pancar Deposu'nda 'Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar' serisi Mayıs buluşmasıyla sona erdi
Sekiz aylık kültür ve lezzet yolculuğu tamamlandı
Nilüfer Belediyesi tarafından Pancar Deposu'nda düzenlenen ve yemek ile müziğin ilişkisini sahneye taşıyan “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar” serisi, Mayıs ayındaki son buluşmayla sona erdi. Proje, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın kurgusu ve sunumuyla sekiz ay boyunca sürdü.
Seri, geçen Ekim ayında pancarın hasat öyküsüyle başladı ve kültürel hafızanın farklı izleklerine odaklandı. Etkinlik programı boyunca zeytinin tarihinden yeni yıl ritüellerine, ekmeğin sembolizminden kış eğlencelerine ve bahar bayramlarına kadar geniş bir tema yelpazesi işlendi. Programlarda sosyologlardan koku uzmanlarına dek farklı disiplinlerden katılımcılar ağırlandı ve kültürel miras çok boyutlu olarak ele alındı.
Mayıs ayındaki son buluşmada, geleneksel reçeteler ve ritüeller ön plana çıktı. Gastronomi yazarları Aylin Öney Tan ve Nihal Aras saha çalışmalarından yola çıkarak kaybolmaya yüz tutmuş reçeteler, bahar ritüelleri ve Hıdırellez gelenekleri üzerine bir söyleşi gerçekleştirdiler. Programa Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir'in eşi Nuray Özdemir de katıldı.
Etkinlik kapsamında sunulan tadım menüsünde madımaktan süt çöreğine, kurban bayramı lezzetlerinden mor salkım şerbetine uzanan geleneksel lezzetler yer aldı. Gecede ayrıca madımak türküsü, Ederlezi ve yol havaları seslendirildi; finalde konuklara keşkek ikram edildi.
Gecenin kapanışında çalınan davul ve zurnaya Görükle Kadın Dayanışma Kalkındırma ve Kültür Derneği üyesi kadınlar yöresel oyunlarla eşlik etti ve etkinlik böylece kültürel pratiklerin hem tatla hem de müzikle nasıl yaşatılabileceğine dair somut bir örnek sundu.
NİLÜFER BELEDİYESİ TARAFINDAN PANCAR DEPOSU’NDA DÜZENLENEN VE 8 AY BOYUNCA YEMEK İLE MÜZİĞİN BAĞINI SAHNEYE TAŞIYAN "GASTROETNOMÜZİKOLOJİK KAYNATMALAR" SERİSİ, MAYIS AYI BULUŞMASIYLA SONA ERDİ.
