Obezite ve Alzheimer İlişkisi Üzerine Önemli Açıklamalar
Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü ve Psikiyatrist Prof. Dr. Nevzat Tarhan, Alzheimer hastalığının yaygınlaşmasının sebepleri arasında sağlıklı beslenme alışkanlıklarının eksikliğine dikkat çekti. Kongre sırasında yaptığı konuşmada, obezitenin Alzheimer riskini ciddi şekilde artırdığına vurgu yaptı.
Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik Teması
Üsküdar Üniversitesi'nin Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği ile bir araya gelerek düzenlediği 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, Antalya'nın Kemer ilçesinde gerçekleştiriliyor. Kongre çerçevesinde “Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi” konusunu ele alan Prof. Dr. Tarhan, beyin ile gıda kimyası arasındaki bağı iki temel açıdan değerlendirdi: beyin-bağırsak aksı ve nöro beslenme.
Nöro Beslenme ve Epigenetik Etkiler
Tarhan, nöro beslenmenin beyin ve beslenme arasındaki ilişkiyi inceleyen bir alan olduğunu belirtti. Yapılan araştırmalar, besinlerin davranışlar ve kişilik üzerinde önemli etkileri olduğuna ve bu etkilerin epigenetik mekanizmalarla nesiller boyu aktarılabileceğine işaret ediyor. Haz odaklı bir yaşam tarzının, beyindeki mutluluk hormonu serotonini azalttığını söyleyen Tarhan, bunun depresyona yol açabileceğini belirtti.
Mikroplastikler ve Obezite
Tarhan, dünya genelinde yapılan bir çalışmada beyinde mikroplastiklerin tespit edildiğini vurgulayarak, bunun küresel kirlenmenin önemli sonuçlarından biri olduğunu ifade etti. Obezitenin yalnızca fiziksel sağlık değil, zihinsel sağlık açısından da ciddi bir tehdit oluşturduğunu belirtti. Özellikle, obezitenin Alzheimer hastalarında sık görüldüğünü ve bu durumun beyin üzerinde yıpratıcı etkiler yarattığını ekledi.
Yanlış Beslenme Alışkanlıkları ve Obezite
Alzheimer riskinin artmasına neden olan etkenlerden biri olarak bireylerin sağlıklı beslenme alışkanlıkları gösteriliyor. Tarhan, gıda tüketimi ile beynin sağlığı arasında sıkı bir ilişki olduğunu belirterek, karbonhidrat ağırlıklı beslenmenin risklerini vurguladı. Duygusal yeme davranışının da obeziteyi tetiklediğine dikkat çekti ve Türkiye'nin küresel obezite oranlarında üçüncü sırada olduğunu ifade etti.
Gelecekteki Araştırmalar
Prof. Dr. Nevzat Tarhan, beslenme ve kimya arasındaki ilişkilerin incelenmesinin gelecekte nörokimya alanının önemli bir boyutu olduğunu kaydetti. Obezite ile mücadelede yeni ilaçların gelişiminde bu ilişkilerin göz önünde bulundurulması gerektiğini dile getirdi.
Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle bu yıl "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" temasıyla düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, Antalya'nın Kemer ilçesindeki bir otelde devam ediyor. Kongre kapsamında gerçekleştirilen özel oturuma konuşmacı olarak katılan Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü ve Yönetim Üst Kurulu Başkanı Psikiyatrist Prof. Dr. Nevzat Tarhan (solda), "Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi" konusunu ele aldı.
Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle bu yıl "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" temasıyla düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, Antalya'nın Kemer ilçesindeki bir otelde devam ediyor. Kongre kapsamında gerçekleştirilen özel oturuma konuşmacı olarak katılan Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü ve Yönetim Üst Kurulu Başkanı Psikiyatrist Prof. Dr. Nevzat Tarhan (solda), "Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi" konusunu ele aldı.
