Nilüfer'de "Gıda Güvenliği ve Güvencesi" paneli: Pahalılık, denetim ve kayıt dışı ekonomi tartışıldı
Panelin açılışı ve ekonomik etkiler
Nilüfer Kent Konseyi ile Bursa Veteriner Hekimler Odası iş birliğiyle düzenlenen panel, Bursalıların yoğun katılımıyla gerçekleştirildi. Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Doç. Dr. Mustafa Berkay Aydın açılış konuşmasında, artan hayat maliyetlerinin mutfaklardaki güvenliği nasıl etkilediğini verilerle değerlendirdi. Aydın, dünyada gıda enflasyonu ortalamasının yüzde 3 civarında seyrettiğini, Türkiye'de ise bu oranın resmi verilerde bile %25-30 bandında olduğunu belirterek şunları söyledi: "Hissedilen enflasyon ise bunun çok daha üzerinde. Bu fahiş maliyet artışları, gıda güvenliğini doğrudan riske atıyor."
Sağlıklı gıdaya erişim ve denetimin önemi
Nilüfer Kent Konseyi Genel Sekreteri Doç. Dr. Elifhan Köse Çal, panelde her vatandaşın sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmasının anayasal bir sorumluluk olduğuna dikkat çekti. Bursa Veteriner Hekimler Odası Başkanı Melike Baysal ise veteriner hekimlerin gıda zincirindeki rolünü vurguladı; hayvansal gıdanın sağlığı için sürecin hayvan beslenmesi ve sağlık kontrolleriyle başladığını, et, süt, yumurta, bal ve su ürünleri süreçlerinde veteriner onayı ve denetiminin kritik olduğunu belirtti.
Riskler, sahtekârlık ve kayıt dışı ekonomi
Veteriner hekim Nejlet Filiz, ekonomik dar boğazın halk sağlığı üzerinde yarattığı olumsuz etkilere dikkat çekti. Artan maliyetlerin piyasada taklit ve tağşiş vakalarını artırdığını, ayrıca trans yağlar ve pestisit risklerinin önemini vurgulayan Filiz, "Kayıt dışı ekonomiyle mücadele edilmeli; denetimler daha etkin ve yetkin meslek grupları üzerinden yürütülmeli" diye konuştu.
Politika önerileri ve uygulama alanları
Panelde sunulan çözüm önerileri, kısa ve orta vadede uygulamaya konulabilecek adımları kapsadı. Dr. Nejlet Filiz, şu önerileri sıraladı: "Tarım girdi maliyetleri aşağı çekilmeli. Verimlilik odaklı bir tarım politikası izlenmeli. Zorunlu bir kamusal tarım sigorta sistemi kurulmalı. Döviz kuru ve para politikasında istikrar sağlanmalı. Gıda güvenliği yönetimi tek bir çatı altında toplanmalı. Rekabetçi piyasada küçük üretici korunmalı. Hal ve perakende satış noktalarında etkin denetim yapılmalı. Harcamalarda gerçekçi tasarruf tedbirleri uygulanmalı." Bu öneriler, hem üretim maliyetlerini düşürmeyi hem de tüketici güvenini artırmayı hedefliyor.
Bilgilendirme ve sonuç
Panel, gıda okuryazarlığı, doğru etiket okuma teknikleri ve mutfak güvenliği üzerine verilen bilgilendirmelerle sona erdi. Katılımcılar, denetim mekanizmalarının güçlendirilmesinin ve kayıt dışılıkla kararlı mücadelenin, gıda güvenliğinin korunmasında merkezi öneme sahip olduğu konusunda hemfikir oldu.
NİLÜFER’DE DÜZENLENEN PANELDE, ARTAN HAYAT MALİYETLERİNİN HALK SAĞLIĞI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ VE GIDA SAHTEKÂRLIĞI ELE ALINDI. SAĞLIKLI GIDAYA ERİŞİMİN TEMEL BİR İNSAN HAKKI OLDUĞU VURGULANAN PROGRAMDA, VETERİNER HEKİM DENETİMİNİN ÖNEMİ, KAYIT DIŞI EKONOMİYLE MÜCADELE VE TARIMSAL ÜRETİMDE PLANLAMA ÖNE ÇIKTI.
