Niğde'nin Tabal Gastronomi Evi Michelin Rehberi'nden 'Bib Gourmand' Ödülü Aldı
Tabal Gastronomi Evi, Niğde Belediyesi’nin vizyon projesi olarak kurulan ve Anadolu'nun kadim lezzetlerini yaşatmayı hedefleyen mekan, dünyanın prestijli değerlendirme sistemi Michelin Rehberi tarafından 'Bib Gourmand' ödülüne layık görüldü.
Belediye işletmesi olarak bir ilk
Ödül, Türkiye’de belediye eliyle işletilen bir mekanın kazandığı ilk uluslararası gastronomi başarısı olarak kayda geçti. Yerel yönetimin işletmecilik anlayışında yenilik getiren bu başarı, kamu işletmeleri aracılığıyla gastronomi kültürünün korunması ve tanıtılmasına dair yeni bir örnek teşkil ediyor.
Michelin değerlendirmesi ve fiyat-performans
Michelin Rehberi’nin 'Bib Gourmand' kategorisi, gastronomi dünyasında mükemmel fiyat-performans dengesi anlamına geliyor. Müfettişler, Tabal Gastronomi Evi’nin yerel üreticiden temin ettiği taptaze malzemeleri, Niğde’nin özgün tarifleriyle harmanlayıp erişilebilir fiyatlarla sunmasını tescilledi. Bu değerlendirme, mekanın hem lezzet hem de sunum açısından uluslararası standartlara uygun görüldüğünün bir göstergesi olarak değerlendiriliyor.
Yerel lezzetlerin korunması ve tanıtımı
Tabal Gastronomi Evi, şehrin unutulmaya yüz tutmuş yöresel tatlarını gün yüzüne çıkarmayı amaçlayarak kuruldu. Bu ödül, Niğde mutfağının sadece yerel halkın değil, uluslararası gurmelerin de dikkatini çektiğini ve bölge lezzetlerinin daha geniş bir kesime ulaşma potansiyelini güçlendirdiğini gösteriyor.
Başkan Emrah Özdemir'in açıklaması
Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, ödül sonrası yaptığı açıklamada bu başarıyı kent için bir dönüm noktası olarak nitelendirdi. Başkan Özdemir'in sözleri şöyle:
"Bu ödül, Kapadokya’nın Kapısı Niğde’mizin mutfak kültürünün değerini dünyaya ilan eden bir tescildir. Niğde’miz için sadece gastronomide değil, kültürel mirasımızı koruma ve tanıtma adına da bir milattır. Göreve geldiğimizde belirlediğimiz, yerel değerlerimizi uluslararası platformlara taşıma hedefimizde önemli bir adım daha attık. ‘Michelin Bib Gourmand’ ödülü, Niğde’mizin bereketli topraklarının, çalışkan üreticilerimizin ve Gastronomi Evimizde görev yapan vizyoner ekibimizin ortak başarısıdır. Niğde’mizin sadece tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, artık lezzetleriyle de bir cazibe merkezi olacağının kanıtıdır. Bu zamana kadar yaptığımız gibi Niğde’mizi ulusal ve uluslararası tüm platformlarda duyurmak için elimizden geleni yapmaya, her başarının üstüne koyarak çalışmaya devam edeceğiz."
Tabal Gastronomi Evinin aldığı bu ödül, hem Niğde’nin gastronomi profilini yükseltme hem de yerel üretici ve mutfak mirasını destekleme açısından önemli bir kilometre taşı olarak görülüyor.
NİĞDE BELEDİYESİ’NİN VİZYON PROJESİ TABAL GASTRONOMİ EVİ, DÜNYANIN EN PRESTİJLİ RESTORAN DEĞERLENDİRME SİSTEMİ MİCHELİN REHBERİ TARAFINDAN “BİB GOURMAND” ÖDÜLÜNE LAYIK GÖRÜLDÜ.
