Niğde yaş sebze ve meyve halinde kışlık hazırlık başladı
Yaz mevsiminin son günleriyle birlikte Niğde'de kışlık salça hazırlığı hız kazandı. Salçalık domates ve biberlerin tezgahlarda yerini almasıyla vatandaşlar Niğde Yaş Sebze ve Meyve Hali'ne akın ediyor. Halde satışın yanı sıra ürünlerin aynı noktada yıkanıp çekilerek salça kaynatmaya hazır hale getirilmesi, evlerinde kış için stok yapmak isteyenler açısından büyük kolaylık sunuyor.
halde sunulan hizmet ve uygulama:
Halde faaliyet gösteren esnaf, satışın yanında iş yerlerinin önünde kurdukları makinelerle domates ve biberleri vatandaşların talebine göre işliyor. Müşteriler ürünlerini ince, kabuklu veya kabuksuz tercih ederek çektirebiliyor; makinelerden geçirilen ürünler salça kaynatmaya hazır şekilde teslim ediliyor. Bu uygulama, evde tek başına zaman ve iş gücü harcamak istemeyenler için pratik bir çözüm oluşturuyor.
Hal esnafı Murat Karaca, hizmeti anlatarak, ürünlerin burada hem temizlendiğini hem de çekildiğini belirtti. Karaca, esnafın sloganını şu sözlerle aktardı: "Bidon sizden, doldurması bizden". Karaca ayrıca nakliye maliyetlerinin fiyatlar üzerinde etkili olduğunu ve müşteriye hazırlanan ürünün kaynatma aşamasına rahatça geçebilecek şekilde teslim edildiğini söyledi.
fiyatlar, üretim kaynakları ve tüketici değerlendirmesi:
Niğde Yaş Sebze ve Meyve Hali'nde fiyatlar ürünün geldiği bölge, kalite ve çeşidine göre değişiyor. Salçalık domatesin kilogramı yaklaşık 10 ila 12 lira, salçalık biberin kilogramı ise 28 ila 30 lira aralığından satışa sunuluyor. Domates ve biber çekim işlemi ise kilogram başına yaklaşık 6 ila 7 lira arasında ücretlendiriliyor.
Halde satılan salçalık biberlerin önemli bir bölümü Bursa'nın Karacabey ilçesi ve Samsun'un Bafra ilçesinden geliyor. Salçalık domatesler ise başta Niğde'nin Altunhisar ilçesi olmak üzere Karakapı, Çukurkuyu ve çevre köylerdeki üreticilerden temin ediliyor. Hasadın ardından kasalara doldurulan ürünler halinde tüketicilerle buluşturuluyor.
Vatandaşların fiyat değerlendirmeleri de haberde yer aldı. Salçalık biber ve domates almak için hale gelen Murat Sayan, fiyatları geçen yıla göre "normal" bulduğunu ifade etti. Hal esnafı Abdullah Biçer ise ekonomik şartların farkında olduklarını ve müşterilere yük olmamaya çalıştıklarını belirtti.
Kışlık hazırlık yapanlardan İsmail Saltan, yaklaşık 300 kilogram ürün aldığını ve halde sunulan yıkama, temizleme ile çekim hizmetlerinden memnun olduğunu söyledi: "Burada çok güzel bir hizmet var. Ürün burada yıkanıyor, temizleniyor ve çekiliyor. Vatandaş için büyük kolaylık."
Sonuç olarak Niğde'de salça sezonunun açılmasıyla birlikte halde hem satış hem de işleme hizmetlerinin birlikte sunulması, tüketicilere zaman ve emek tasarrufu sağlıyor; fiyatlar ise bölgesel maliyetler ve nakliye koşullarına göre şekilleniyor.
SALÇALIK DOMATES VE BİBERLERİN TEZGAHLARDAKİ YERİNİ ALMASIYLA BİRLİKTE VATANDAŞLAR NİĞDE YAŞ SEBZE VE MEYVE HALİ’NE YÖNELİRKEN, SATIN ALINAN ÜRÜNLERİN AYNI NOKTADA YIKANARAK VE ÇEKİLEREK SALÇA YAPIMINA HAZIR HALE GETİRİLMESİ DE VATANDAŞLARA BÜYÜK KOLAYLIK SAĞLIYOR.
