Nebiyan fasulyesinde 15 gün sonra tarladan sofraya
Samsun’un 19 Mayıs ilçesine bağlı Kösedik Mahallesi ve çevresinde yetiştirilen Nebiyan fasulyesinde hasat heyecanı başladı. Bölgede üretim yapan Şafak Ayvaz, yaklaşık 15 bin sırıkta sürdüğü üretimiyle bölgenin en büyük üreticileri arasında yer alıyor. Ayvaz, üretimi önceki yıllarda 13 bin sırıkla başlattığını, ardından alandaki sırık sayısını artırdığını belirtiyor.
Nebiyan fasulyesinin ayırt edici özellikleri:
Nebiyan fasulyesi; ince kabuğu, kendine özgü aroması, kolay pişmesi ve dağılmayan yapısı ile tanınıyor. Ürün özellikle Kösedik, Aydınpınar ve çevre mahallelerde yoğun olarak yetiştiriliyor. Üreticiler, toprak yapısı, bölge iklimi ve Nebiyan suyunun bu lezzete katkı sağladığını; aynı tohumdan farklı bölgelerde aynı tadın elde edilemediğini vurguluyor.
Üretim süreci, talep ve birlik hedefleri:
Ayvaz, sırıkların hazırlanmasından dikime, sulamadan bakıma kadar üretimin tüm aşamelerini bizzat takip ediyor. Hava koşullarının elverişli gitmesi halinde ilk hasadın yaklaşık 15 gün içinde başlayacağı belirtiliyor. Nebiyan fasulyesine olan talep yıllar içinde artarken, sınırlı üretim nedeniyle ürün tarladayken alıcı bulduğu, bazı üreticilerin hasattan önce satış yaptığı kaydedildi.
Bu artan ilgi, üreticilerin birlik çatısı altında örgütlenme çalışmalarını da gündeme getirdi. 2026 yılında kurulması planlanan Nebiyan Fasulyesi Üretici Birliği girişimiyle amaçlananlar arasında üreticilerin gelirinin artırılması, ürün kalitesinin yükseltilmesi, markalaşma, pazarlama faaliyetlerinin güçlendirilmesi ve coğrafi işaret tescili yer alıyor. Ayrıca üretimin modern sulama yöntemleriyle geliştirilmesi hedefleniyor.
Kösedik’teki yaklaşık 15 bin sırıklık alanda hazırlıklar tamamlanırken, gözler hasat gününe çevrildi. Üretici Şafak Ayvaz, 15 gün sonra başlayacak hasatla birlikte Nebiyan fasulyesini sofralara ulaştırmayı planlıyor.
SAMSUN’UN 19 MAYIS İLÇESİNDE, NEBİYAN DAĞI’NIN ETEKLERİNDE YETİŞTİRİLEN VE KENDİNE ÖZGÜ LEZZETİYLE ÖNE ÇIKAN NEBİYAN FASULYESİNDE HASAT HEYECANI BAŞLADI. KÖSEDİK MAHALLESİ’NDE ÜRETİM YAPAN ŞAFAK AYVAZ, YAKLAŞIK 15 BİN SIRIKTA YETİŞTİRDİĞİ FASULYELERLE BÖLGENİN EN BÜYÜK ÜRETİCİLERİ ARASINDA YER ALIYOR.
