Mülhem Kayseri Mutfağı Kayseri Kalesi'nde
Kayseri Büyükşehir Belediyesi, kent merkezindeki tarihi Kayseri Kalesi içinde yürütülen 'Mülhem Kayseri Mutfağı' projesiyle şehrin gastronomik mirasını sergileyecek yeni bir mekân hazırlıyor. Proje, Kayseri'nin yerel tatlarını koruyarak tanıtmayı amaçlayan Mutfak Sanatları Merkezi markasının bir uzantısı olarak planlanıyor.
Proje incelemesi
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç saha incelemesi gerçekleştirerek, çalışmaları yerinde değerlendirdi. İnceleme sırasında Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcıları Fatih Temeltaş ve Ufuk Sekmen ile Etüt ve Projeler Daire Başkanı Murat Baltacı da hazır bulundu. Başkan Büyükkılıç, Cumhuriyet Meydanı'nda geçmiş dönemde geçici olarak hizmet veren yapıların kaldırıldığını ve projenin daha sağlıklı ve güvenli bir ortam anlayışıyla yürütüldüğünü belirtti.
Kültürel ve gastronomik hedefler
Yetkililer, tarihi Roma ve Bizans katmanlarına sahip Kayseri Kalesi'nin korunarak proje uygulamalarının kurallara uygun şekilde yapıldığını vurguladı. Proje kapsamında Kayseri'nin özgün lezzetleri olan Kayseri Yağlaması ve Kayseri Mantısı gibi örneklerin nezih ve güvenli bir ortamda sunulacağı ifade edildi. Başkan Büyükkılıç, ekibe ve yüklenici firmaya teşekkür ederek çalışmaların hızla sürdüğünü bildirdi.
Beklenen katkılar
'Mülhem Kayseri Mutfağı' tamamlandığında hem kent sakinlerine hem de kent dışından gelen ziyaretçilere hitap edecek bir tesis olması hedefleniyor. Projenin, Kayseri'nin tarihi dokusuyla zengin mutfak kültürünü bir araya getirerek turizm ve gastronomi potansiyeline katkı sağlaması amaçlanıyor. Açılışın Kurban Bayramı sonrasında hizmete açılması planlanıyor, bu takvimle çalışmalara hız verildiği belirtildi.
KAYSERİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANI DR. MEMDUH BÜYÜKKILIÇ; TARİHİ KAYSERİ KALESİ İÇERİSİNDE YAPIMI SÜREN 'MÜLHEM KAYSERİ MUTFAĞI' PROJESİNİ YERİNDE İNCELEDİ. BAŞKAN BÜYÜKKILIÇ, PROJENİN KURBAN BAYRAMI SONRASINDA HİZMETE AÇILMASININ PLANLANDIĞINI AÇIKLADI.
