laboratuvarın kapsamı ve odak ürünler:
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi bünyesindeki Gıda Analizleri Uygulama ve Araştırma Merkezi, bölgedeki stratejik gıda ürünlerinin kalite kontrolünü sağlamak üzere kapsamlı analiz hizmetleri yürütüyor. Merkezin yürütücüsü Prof. Dr. Mehmet Emin tarafından aktarıldığı üzere merkezde Gıda Analiz Laboratuvarı bulunmakta ve burada tüm gıda gruplarına ilişkin katkı ile kalıntı analizleri ile kalite testleri gerçekleştirilmektedir.
Merkez özellikle bölge ekonomisinde ön plana çıkan ürünlere odaklanmış durumda. Bu öncelik doğrultusunda arı ürünleri üzerine çalışmalar genişletildi; merkezde bal ile birlikte propolis, arı sütü ve arı zehri gibi ürünlerin ayrıntılı analizleri yapılmakta. Ayrıca bölgede yoğun üretilen zeytinyağı ve diğer gıda ürünlerine yönelik kalite kontrollerine de önem veriliyor.
ülke geneline açık analiz hizmetleri:
Merkezin hizmet alanı sadece yerel üretimle sınırlı değil. Prof. Dr. Mehmet Emin, talep olması halinde tüm ülkemizden gelen bal, zeytinyağı ve diğer gıda örneklerinin analizlerinin yapılabildiğini belirtiyor. Bu yaklaşımın iki ana hedefi var: birincisi üreticilere teknik destek ve güvence sağlamak, ikincisi üniversitenin sunduğu altyapıyı halka ve sektöre açık tutarak toplumla paylaşmak.
eğitim ve nitelikli iş gücü:
Merkezin bir diğer hedefi de insan kaynağı yetiştirmek. Prof. Dr. Mehmet Emin, öğrencilerin laboratuvar ortamında uygulamalı eğitim aldığını ve merkez aracılığıyla teknik eleman ile uzmanlaşmış personel yetiştirmeye çalışıldığını ifade etti. Bu eğitim odaklı yapı, hem bölge üretiminin kalitesinin yükseltilmesine katkı sağlama hem de sektöre nitelikli iş gücü kazandırma amacını taşıyor.
Genel olarak MSKÜ Gıda Analizleri Merkezi, sahip olduğu laboratuvar altyapısı ve uzman kadrosu ile arı ürünlerinden zeytinyağına kadar geniş bir ürün yelpazesinde analiz hizmeti veriyor ve bu kapasitesini ülke geneline açarak üretici desteği ve eğitim hedeflerini eş zamanlı yürütüyor.
ARI ZEHRİNDEN ZEYTİNYAĞINA MSKÜ GIDA LABORATUVARI KAPILARINI TÜM TÜRKİYE'YE AÇTI
