Manisa'daki Tarihi Su Değirmeni Yeniden İşlemeye Başladı
Manisa'nın Demirci ilçesindeki yaklaşık 200 yıllık su değirmeni, üzerinde kurulu olduğu deredeki su seviyesinin yükselmesiyle üretime geçti. Sevinçler Mahallesi'nden geçen Değmen Deresi'nde, kış aylarında yağışların ve eriyen karların etkisiyle su seviyesi artış gösteriyor. Su seviyesindeki artış, tarihi değirmenin çarklarının harekete geçmesini sağlıyor.
Çarklar, bu yıl da deredeki suyun güçlenmesiyle dönmeye başladı. Su seviyesinin düşmesi nedeniyle aylardır çalışmayan su değirmeni, geleneksel yöntemlerle un üretmeye yeniden başladı.
Değirmenin 50 yıllık işletmecisi olan 67 yaşındaki Mustafa Yetiş, sabahın erken saatlerinde açtığı su değirmeninde, mahalle sakinlerinin getirdiği buğdayları öğütüyor. Yetiş, AA muhabirine yaptığı açıklamada, değirmenciliğin zor bir meslek olduğunu belirtti.
Son yıllarda yağışların azalması nedeniyle derenin güçsüzleştiğini söyleyen Yetiş, çarkların yılda sadece birkaç ay dönebildiğini ifade etti. Yetiş, "Un, kepeği ile birlikte öğütüldüğü için tüm vitamini içinde barındırıyor. Her çeşit buğdayı değirmende öğütüyorum." diyerek ürünlerinin kalitesine vurgu yaptı.
Buğday öğütmek için gelen Ören Mahallesi sakini İbrahim Kesgin de geleneksel yöntemle öğütülen unu tercih ettiğini kaydetti.
Manisa'nın Demirci ilçesindeki yaklaşık 200 yıllık su değirmeni, üzerinde kurulu olduğu derede su seviyesinin yükselmesiyle üretime geçti. Sevinçler Mahallesi'nden geçen Değmen Deresi'nde su seviyesi, kış aylarında yağışların ve eriyen karların etkisiyle yükseliyor. Derenin üzerine kurulan tarihi değirmen de su seviyesinin yükselmesiyle harekete geçiyor.
Manisa'nın Demirci ilçesindeki yaklaşık 200 yıllık su değirmeni, üzerinde kurulu olduğu derede su seviyesinin yükselmesiyle üretime geçti. Sevinçler Mahallesi'nden geçen Değmen Deresi'nde su seviyesi, kış aylarında yağışların ve eriyen karların etkisiyle yükseliyor. Derenin üzerine kurulan tarihi değirmen de su seviyesinin yükselmesiyle harekete geçiyor.
